Você é fã de bolo de leite condensado? Então, você vai adorar essa receita de bolo fofinho de leite condensado, que é simples, rápida e deliciosa. Esse bolo é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa, e vai deixar todo mundo com água na boca. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer bolo fofinho de leite condensado e arrasar, com 6 dicas infalíveis. Confira!
O que é bolo de leite condensado e por que fazer em casa?
O bolo de leite condensado é um tipo de bolo simples, que leva leite condensado na massa e na cobertura. O leite condensado é um produto lácteo, que é obtido pela evaporação parcial do leite e pela adição de açúcar. Ele tem uma consistência cremosa e um sabor doce e característico.
Fazer bolo de leite condensado em casa tem várias vantagens, como:
- Você pode escolher a qualidade e a procedência dos ingredientes, evitando conservantes, corantes e aditivos químicos que podem ser prejudiciais à saúde.
- Você pode variar o sabor e a textura do seu bolo, adicionando outros ingredientes de sua preferência, como coco, chocolate, frutas, nozes, baunilha ou canela.
- Você pode controlar o tamanho e o formato do seu bolo, adequando-o ao seu gosto e ao número de pessoas que vai servir.
- Você pode economizar dinheiro, já que os ingredientes para fazer bolo de leite condensado em casa são mais baratos do que comprar o bolo pronto no supermercado ou na padaria.
- Você pode se divertir e relaxar, aproveitando o processo de fazer bolo como uma terapia ou uma atividade em família.
Como fazer bolo fofinho de leite condensado: passo a passo
Para fazer bolo fofinho de leite condensado, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Para a cobertura, você vai precisar de:
- 1/2 lata de leite condensado (200 g)
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Coco ralado a gosto para decorar (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o óleo e o leite, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Adicione a mistura do liquidificador, e mexa com uma colher de pau ou um fouet, até incorporar todos os ingredientes. Não bata demais, para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Faça o teste do palito, espetando um palito de madeira no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme brilhante. Desligue o fogo, e reserve.
- Retire o bolo do forno, e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Coloque o bolo em um prato, e cubra com a cobertura. Se desejar, salpique coco ralado por cima, para decorar.
- Sirva o bolo em fatias, e aproveite essa delícia!
A origem do bolo de leite condensado
Você sabe de onde vem o bolo de leite condensado? A história desse bolo está relacionada à do próprio leite condensado, que tem origem francesa e americana.
O leite condensado foi inventado pelo francês Nicolas Appert, em 1820, como uma forma de conservar o leite por mais tempo, sem refrigeração. Ele descobriu que, ao aquecer o leite em uma panela fechada, e depois resfriá-lo rapidamente, ele se tornava mais resistente à deterioração.
O leite condensado se popularizou nos Estados Unidos, durante a Guerra Civil Americana, entre 1861 e 1865, como um alimento básico para os soldados, que o consumiam puro ou misturado com água ou café. O leite condensado também era usado para fazer doces, como pudins, tortas e bolos.
O bolo de leite condensado seria uma das receitas mais antigas e tradicionais feitas com esse ingrediente, que teria surgido no final do século XIX, nos Estados Unidos. O bolo era simples e fácil de fazer, e levava leite condensado na massa e na cobertura, que podia ser de chocolate, caramelo ou coco.
O bolo de leite condensado se tornou um clássico da culinária americana e mundial, e hoje é consumido em diversos países, com diferentes receitas e adaptações.
Acompanhamentos para o bolo de leite condensado
O bolo de leite condensado pode ser servido com diversos acompanhamentos, que vão desde os tradicionais até os mais criativos e inusitados. Alguns exemplos são:
- Sorvete: um acompanhamento refrescante e delicioso, que contrasta com o bolo quente e doce. Você pode escolher o sabor de sorvete de sua preferência, como creme, baunilha, chocolate ou frutas, e servir uma bola sobre cada fatia de bolo.
- Frutas: um acompanhamento leve e saudável, que equilibra o bolo e acrescenta vitaminas e fibras. Você pode escolher frutas frescas ou secas, como morango, banana, abacaxi, uva, damasco ou ameixa, e picá-las ou fatiá-las sobre o bolo, ou fazer uma calda ou uma geleia com elas.
- Chantilly: um acompanhamento cremoso e saboroso, que combina muito bem com o bolo e realça o sabor do leite condensado. Você pode fazer o seu próprio chantilly caseiro, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar um chantilly pronto de sua preferência, e colocar uma colher sobre cada fatia de bolo.
- Café: um acompanhamento clássico e aromático, que harmoniza com o bolo e estimula os sentidos. Você pode fazer o seu café preferido, seja expresso, coado, cappuccino ou mocaccino, e servir uma xícara ao lado de cada fatia de bolo, ou regar o bolo com um pouco de café, para umedecer e intensificar o sabor.
Ocasiões para servir o bolo de leite condensado
O bolo de leite condensado pode ser servido em diversas ocasiões, como:
- Café da manhã: o bolo de leite condensado é uma ótima opção para começar o dia com energia e doçura, seja no fim de semana, no feriado ou em um dia especial. Você pode servir o bolo com frutas, iogurte, suco ou leite, e acompanhar com um café quentinho e aromático.
- Lanche da tarde: o bolo de leite condensado é uma delícia para matar a fome e a vontade de comer um doce, seja no trabalho, na escola ou em casa. Você pode servir o bolo com sorvete, chantilly, frutas ou caldas, e acompanhar com um chá gelado ou um suco natural.
- Sobremesa: o bolo de leite condensado é uma sobremesa perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro, seja um almoço, um jantar ou uma ocasião especial. Você pode servir o bolo com creme de leite, leite condensado, chocolate ou coco, e acompanhar com um licor ou um vinho.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo fofinho de leite condensado e arrasar, com 6 dicas infalíveis. Você também conheceu a origem do bolo de leite condensado, os acompanhamentos que combinam com ele, e as ocasiões para servir. Agora, você pode fazer o seu próprio bolo de leite condensado em casa, e se deliciar com os mais variados sabores. Experimente e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima! 👋