As receitas de sopa fazem parte de um dos pratos mais antigos e universais que existem. Ela é feita com um líquido quente, que pode ser água, caldo, leite ou creme, e ingredientes variados, como legumes, carnes, grãos, massas, etc. A sopa é uma ótima opção para os dias frios, pois aquece o corpo e a alma, além de ser nutritiva e saborosa.
Mas você sabia que é possível fazer as receitas de sopa em casa, sem precisar de uma panela de pressão ou de ingredientes especiais? A sopa caseira é uma forma de aproveitar os alimentos que você tem na geladeira ou na despensa, e criar receitas deliciosas e fáceis de fazer.
Neste artigo, você vai aprender o que é a sopa, qual a sua origem, como fazer as receitas mais saborosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?
O que é a sopa e por que ela é tão gostosa?
A sopa é uma preparação culinária que consiste em um líquido quente, que pode ser água, caldo, leite ou creme, e ingredientes sólidos, que podem ser legumes, carnes, grãos, massas, etc. A sopa pode ter uma consistência mais líquida ou mais espessa, dependendo da quantidade de líquido e de ingredientes usados.
A sopa é tão gostosa porque tem um sabor caseiro e reconfortante, que remete à infância e à família. Além disso, a sopa é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, usando os ingredientes que você preferir ou que estiverem disponíveis. A sopa também é saudável, pois contém vitaminas, minerais, fibras e proteínas, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Como fazer as receitas de sopa mais deliciosas?
Fazer as receitas de sopa não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ela fique perfeita. O segredo é usar um líquido saboroso, que pode ser um caldo caseiro ou industrializado, ou um leite ou creme de boa qualidade, e cozinhar os ingredientes no tempo certo, para que fiquem macios, mas não desmanchem. Depois de cozida, a sopa pode ser batida no liquidificador ou no mixer, para ficar mais cremosa, ou servida em pedaços, para ficar mais rústica.
A seguir, vamos ensinar 5 receitas de sopa deliciosas e fáceis de fazer, que vão deixar você com água na boca. Confira:
Sopa de Legumes
A sopa de legumes é uma das receitas de sopa clássica e simples, que leva apenas legumes, água, sal e pimenta. A sopa de legumes é uma ótima forma de consumir os legumes da estação, que são mais frescos e baratos, e de aproveitar os legumes que estão sobrando na geladeira. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 chuchu picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho, até que fiquem macios e dourados.
- Adicione os legumes picados e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha picada. Se quiser, bata a sopa no liquidificador ou no mixer, para ficar mais cremosa, ou sirva em pedaços, para ficar mais rústica.
- Sirva a sopa de legumes como preferir.
Sopa de Frango com Macarrão
A sopa de frango com macarrão é uma das receitas de sopa saborosa e nutritiva, que leva frango desfiado, macarrão, caldo de galinha, cenoura, salsão e cebolinha. A sopa de frango com macarrão é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango cozido ou assado, e para variar o cardápio do dia a dia. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de chá de macarrão de sua preferência
- 4 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 cenoura ralada
- 1 talo de salsão picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha e leve ao fogo alto, até ferver.
- Adicione o macarrão e cozinhe, seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente.
- Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o salsão picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os ingredientes estejam aquecidos e macios.
- Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada. Sirva a sopa de frango com macarrão como preferir.
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Sopa de Abóbora com Gengibre
A sopa de abóbora com gengibre é uma das receitas de sopa cremosa e aromática, que leva abóbora, gengibre, cebola, alho, caldo de legumes, leite de coco e coentro. A sopa de abóbora com gengibre é uma ótima opção para quem gosta de sabores agridoces e picantes, e para quem quer uma sopa leve e nutritiva. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 500 g de abóbora descascada e picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o gengibre, até que fiquem macios e perfumados.
- Adicione a abóbora e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até que a abóbora esteja macia e desmanchando.
- Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador ou no mixer, até ficar cremosa e homogênea.
- Volte a sopa para a panela e adicione o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, até aquecer.
- Desligue o fogo e salpique o coentro picado. Sirva a sopa de abóbora com gengibre como preferir.
Sopa de Feijão com Macarrão
A sopa de feijão com macarrão é uma das receitas de sopa tradicional e saborosa, que leva feijão cozido, macarrão, bacon, linguiça, alho, cebola, louro, caldo de carne e cheiro-verde. A sopa de feijão com macarrão é uma ótima opção para aproveitar as sobras de feijão, e para fazer uma refeição completa e nutritiva. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de feijão cozido
- 2 xícaras de chá de macarrão de sua preferência
- 100 g de bacon picado
- 100 g de linguiça calabresa em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 4 xícaras de chá de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio, até que fique crocante e solte a gordura. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça em fogo médio, até que fique dourada e cozida. Retire a linguiça e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho e a cebola, até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o feijão e o louro e cozinhe, amassando alguns grãos com uma colher, até formar um caldo grosso.
- Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
- Adicione o macarrão e cozinhe, seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente.
- Desligue o fogo e salpique o bacon, a linguiça e o cheiro-verde picados. Sirva a sopa de feijão com macarrão como preferir.
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Sopa de Mandioquinha com Carne
A sopa de mandioquinha com carne é uma das receitas de sopa cremosa e suculenta, que leva mandioquinha, carne moída, cebola, alho, caldo de carne, creme de leite e noz-moscada. A sopa de mandioquinha com carne é uma ótima opção para quem quer uma sopa encorpada e saborosa, e para quem gosta de sabores adocicados e picantes. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha descascada e picada
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de chá de caldo de carne
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho, até que fiquem macios e dourados.
- Adicione a carne moída e refogue, mexendo bem, até que fique solta e cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a mandioquinha e o caldo de carne e cozinhe, até que a mandioquinha esteja macia e desmanchando.
- Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador ou no mixer, até ficar cremosa e homogênea.
- Volte a sopa para a panela e adicione o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, até aquecer.
- Desligue o fogo e tempere com noz-moscada a gosto. Sirva a sopa de mandioquinha com carne como preferir.
Como surgiu a sopa?
A sopa é uma receita que tem origem antiga, mas que se adaptou aos costumes e aos ingredientes de cada região e de cada época. A sopa é uma invenção que remonta à pré-história, quando os homens descobriram que podiam cozinhar os alimentos em água quente, usando pedras aquecidas no fogo. As receitas de sopa era uma forma de aproveitar os restos de carne e de vegetais, e de tornar os alimentos mais macios e digestivos.
No Egito antigo, a sopa era considerada um alimento sagrado, e era servida nos rituais funerários. Na Grécia antiga, a sopa era um alimento popular, que era consumido no café da manhã, no almoço e no jantar. Na Roma antiga, a sopa era um alimento básico, que era feito com cereais, legumes, carnes e queijos.
Na Idade Média, a sopa era um alimento dos pobres, que era feito com pão, água e ervas. Na Renascença, a sopa ganhou mais sofisticação, com a adição de ovos, leite, manteiga e especiarias. No século XVIII, a sopa se tornou um prato refinado, que era servido como entrada nos banquetes da nobreza.
No século XIX, a sopa se popularizou novamente, com o surgimento das sopas enlatadas e das sopas instantâneas, que facilitavam o preparo e o consumo da sopa. No século XX, a sopa se diversificou ainda mais, com o surgimento das sopas cremosas, das sopas frias, das sopas exóticas, etc.
Quais são os melhores acompanhamentos para a sopa?
A sopa é uma receita que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes, que realçam o seu sabor e textura. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para a sopa:
- Pão: O pão é um acompanhamento que traz crocância e saciedade à sopa. Você pode usar pão de sua preferência, como francês, integral, de forma, etc. Você pode torrar o pão e servir como croutons, ou usá-lo inteiro para mergulhar na sopa.
- Queijo: O queijo é um acompanhamento que traz cremosidade e sabor à sopa. Você pode usar queijo de sua preferência, como parmesão, muçarela, cheddar, etc. Você pode ralar o queijo e salpicar sobre a sopa, ou derreter o queijo e servir como uma calda para mergulhar a sopa.
- Salada: A salada é um acompanhamento que traz frescor e leveza à sopa. Você pode fazer uma salada simples com alface, tomate e cebola, ou uma salada mais completa com folhas verdes, legumes, frutas, queijos, etc. A salada pode ser temperada com sal, azeite, vinagre, limão, etc.
- Gostou da receitas? Confira também: 3 Receitas de Pote da Felicidade Deliciosas e Fáceis de Fazer
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Conclusão
A sopa é uma receita versátil, deliciosa e fácil de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua ocasião. Neste artigo, você aprendeu o que é a sopa, qual a sua origem, como fazer as receitas mais saborosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer as suas próprias sopas. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima! 😊