Você já ouviu falar do bolo indiano? Essa é uma receita deliciosa, aromática e tradicional, que leva especiarias como canela, noz-moscada e gengibre. O bolo indiano é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para celebrar o Ano Novo, pois dizem que atrai a prosperidade. Neste artigo, vamos ensinar você a fazer um bolo indiano simples e fácil, com um recheio e cobertura de leite condensado irresistível. Confira as nossas dicas e surpreenda a sua família e amigos com esse bolo incrível!
O que é o bolo indiano?
O bolo indiano é um bolo de origem portuguesa, que foi adaptado pelos brasileiros com o uso de ingredientes locais. O nome se deve ao fato de que o bolo leva especiarias típicas da culinária indiana, como canela, noz-moscada e gengibre. Essas especiarias conferem ao bolo um sabor marcante, doce e picante ao mesmo tempo. O bolo indiano também se caracteriza por levar farinha de rosca em vez de farinha de trigo, o que deixa a massa mais úmida e macia. Além disso, o bolo indiano é recheado e coberto com um creme de leite condensado, que contrasta com o sabor das especiarias e deixa o bolo ainda mais gostoso.
Como fazer bolo indiano: ingredientes e modo de preparo
Para fazer o bolo indiano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 12 ovos
- 3 xícaras de chá de farinha de rosca refinada
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga amolecida
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio e cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- ¾ de xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pedaço de canela em casca
- Canela em pó a gosto para polvilhar
O modo de preparo do bolo indiano é bem simples. Siga os passos abaixo:
- Separe as gemas das claras e bata as gemas com a manteiga e o açúcar na batedeira, até formar um creme fofo.
- Adicione a farinha de rosca, a canela, a noz-moscada e o gengibre e misture bem. A massa vai ficar bem seca, mas não se preocupe.
- Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente na massa, com uma espátula ou colher de pau. A massa vai ficar mais leve e aerada.
- Por último, adicione o fermento e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência sem furo central, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme do recheio e cobertura. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e a canela em casca e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe amornar.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme e corte ao meio, no sentido horizontal, para obter duas camadas. Espalhe metade do creme sobre a camada de baixo e cubra com a outra camada. Espalhe o restante do creme sobre todo o bolo e polvilhe canela em pó a gosto.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos uma hora, para que o creme fique firme e o bolo fique mais saboroso.
A origem do bolo indiano
A história do bolo indiano é curiosa e controversa. Alguns dizem que o bolo foi criado por um português que morava na Índia e que usava as especiarias locais para fazer um bolo de natal. Outros afirmam que o bolo foi inventado por um brasileiro que tinha uma padaria em São Paulo e que se inspirou na culinária indiana para criar uma receita diferente.
Há ainda quem diga que o bolo indiano nada tem a ver com a Índia, mas sim com a cidade de Indiana, no interior de São Paulo, onde o bolo teria surgido. O fato é que o bolo indiano se tornou um sucesso no Brasil, principalmente nas festas de fim de ano, e é apreciado por muitas pessoas que gostam de um bolo aromático e cremoso.
Acompanhamentos para o bolo indiano
O bolo indiano é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias. Aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos para o bolo indiano:
- Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma ótima opção para acompanhar o bolo indiano, pois combina com o sabor das especiarias e refresca o paladar. Você pode servir uma bola de sorvete sobre uma fatia de bolo, ou fazer uma calda de chocolate para regar o sorvete e o bolo.
- Chantilly: o chantilly é outro acompanhamento clássico para o bolo indiano, pois deixa o bolo ainda mais cremoso e suave. Você pode usar o chantilly pronto ou fazer o seu próprio, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira. Decore o bolo com o chantilly e polvilhe mais canela em pó por cima.
- Frutas secas: as frutas secas são um acompanhamento que harmoniza com o bolo indiano, pois também são usadas na culinária indiana e têm um sabor adocicado e marcante. Você pode usar frutas secas como damasco, tâmara, figo, uva passa, ameixa, entre outras, para decorar o bolo ou para servir à parte.
Conclusão
O bolo indiano é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os gostos. Com ingredientes simples e especiarias aromáticas, você pode fazer um bolo macio, úmido e cremoso, que vai deixar a sua mesa mais bonita e saborosa. Experimente fazer o bolo indiano para o seu café da tarde, para a sua festa de Ano Novo ou para qualquer ocasião especial. Você vai se surpreender com o resultado!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido a fazer um bolo indiano perfeito. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe a sua opinião abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do bolo indiano e como ficou o seu. Compartilhe também este artigo com os seus amigos e familiares que gostam de cozinhar e de comer bem. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!