Você sabia que é possível fazer um pudim de leite ninho sem forno, usando apenas alguns ingredientes simples e um liquidificador? Pois é, essa é uma receita fácil, rápida e prática, que vai agradar toda a família. O pudim de leite ninho é uma sobremesa cremosa, leve e saborosa, que lembra o tradicional pudim de leite condensado, mas com um toque especial do leite em pó. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer esse pudim em apenas 5 passos, e ainda te contar um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos e ocasiões para servir. Vamos lá?
O que é o Pudim de Leite Ninho?
O pudim de leite ninho é uma variação do pudim de leite condensado, que é uma das sobremesas mais populares do Brasil. O pudim de leite condensado é uma adaptação do pudim de ovos, que tem origem na culinária portuguesa. O pudim de ovos é feito com ovos, leite, açúcar e baunilha, e cozido em banho-maria no forno. Já o pudim de leite condensado substitui o leite e o açúcar pelo leite condensado, e pode ser feito tanto no forno quanto na panela de pressão.
O pudim de leite ninho, por sua vez, acrescenta o leite em pó à receita, que confere uma textura mais firme e um sabor mais intenso ao pudim. O leite em pó mais usado é o da marca Ninho, que é um produto da Nestlé, mas você pode usar qualquer outro leite em pó de sua preferência. O leite ninho é um leite integral em pó, que é enriquecido com vitaminas e minerais, e que tem um alto valor nutritivo. Ele é muito consumido no Brasil, principalmente por crianças, e pode ser usado em diversas receitas, como bolos, brigadeiros, mousses e sorvetes.
Como Fazer Pudim de Leite Ninho sem Forno?
Para fazer o pudim de leite ninho sem forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 1 xícara de leite em pó (120 g)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar (180 g) para a calda
O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:
- Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode amargar a calda. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio, e espalhe por toda a superfície, inclusive nas laterais. Reserve a forma.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite em pó, os ovos e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Despeje a mistura na forma caramelizada, e cubra com papel alumínio.
- Leve a forma ao fogo, em banho-maria, e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Você pode usar uma panela grande com água fervente, ou uma frigideira com água quente, para fazer o banho-maria. O importante é que a água não encoste na forma do pudim, e que o fogo seja baixo, para que o pudim cozinhe lentamente e não forme bolhas de ar.
- Depois de cozido, retire o pudim do fogo, e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, para que o pudim fique bem gelado e firme.
- Na hora de desenformar, passe uma faca sem ponta pelas laterais da forma, e vire o pudim sobre um prato grande. Se o pudim não soltar facilmente, aqueça a forma rapidamente sobre a chama do fogão, para que a calda derreta e ajude a soltar o pudim. Sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
A História do Pudim de Leite Ninho
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o pudim de leite ninho, mas é provável que ele tenha sido criado no Brasil, por alguém que quis inovar na receita do pudim de leite condensado, usando um ingrediente que é muito apreciado pelos brasileiros: o leite em pó. O leite em pó foi inventado na Suíça, em 1867, pelo químico Henri Nestlé, que queria criar um alimento nutritivo e de fácil preparo para as crianças que não podiam ser amamentadas. O leite em pó se tornou um sucesso mundial, e chegou ao Brasil em 1921, com a marca Ninho, que logo se popularizou entre os consumidores.
O pudim de leite ninho é uma receita relativamente recente, que ganhou fama nos últimos anos, graças à internet e às redes sociais, que difundiram a receita e as fotos dessa sobremesa tentadora. Hoje, o pudim de leite ninho é um dos mais pedidos e elogiados nos restaurantes, padarias e confeitarias, e também um dos mais feitos em casa, por ser uma receita simples e deliciosa.
Acompanhamentos para o Pudim de Leite Ninho
O pudim de leite ninho já é uma sobremesa completa e saborosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu pudim, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui vão duas sugestões:
- Creme de Nutella: Em uma panela, misture 1 lata de creme de leite (300 g) com 4 colheres de sopa de Nutella (80 g), e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem cremoso. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva o creme de Nutella sobre o pudim de leite ninho, ou à parte, para que cada um se sirva à vontade.
- Frutas Vermelhas: Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar (180 g) com 1/4 de xícara de água (60 ml), e leve ao fogo médio, até formar uma calda rala. Adicione 2 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (300 g), como morangos, framboesas, amoras e mirtilos, e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que as frutas estejam macias e a calda esteja espessa. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva as frutas vermelhas sobre o pudim de leite ninho, ou à parte, para que cada um se sirva à vontade.
Ocasiões para Servir o Pudim de Leite Ninho
O pudim de leite ninho é uma sobremesa versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. O pudim de leite ninho é uma ótima opção para:
- Sobremesa do dia a dia: Se você quer uma sobremesa fácil, rápida e gostosa para o seu dia a dia, o pudim de leite ninho é uma excelente escolha. Você pode fazer o pudim na véspera, e deixar na geladeirapara que o pudim fique bem gelado e firme. Você pode servir o pudim de leite ninho como sobremesa depois do almoço ou do jantar, ou como um lanche da tarde, acompanhado de um café ou um suco.
- Sobremesa de fim de semana: Se você quer uma sobremesa especial para o seu fim de semana, o pudim de leite ninho é uma ótima opção. Você pode fazer o pudim no sábado, e deixar na geladeira até o domingo, para que ele fique bem geladinho e saboroso. Você pode servir o pudim de leite ninho como sobremesa depois do churrasco, da feijoada, ou do almoço de domingo, e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia.
- Sobremesa de festa: Se você quer uma sobremesa que faça sucesso em uma festa, o pudim de leite ninho é uma ótima opção. Você pode fazer o pudim com antecedência, e deixar na geladeira até a hora de servir. Você pode servir o pudim de leite ninho como sobremesa em uma festa de aniversário, de casamento, de batizado, ou de qualquer outra ocasião especial, e receber muitos elogios dos seus convidados.
- Confira também: 7 Dicas de Como Fazer Bolo de Aipim
- PARTICIPE DO GRUPO DO WHATSAPP
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso pudim de leite ninho sem forno, em apenas 5 passos. Você também conheceu um pouco da história dessa receita, e algumas sugestões de acompanhamentos e ocasiões para servir. O pudim de leite ninho é uma sobremesa fácil, rápida e prática, que vai agradar a todos os paladares. Experimente fazer essa receita em casa, e compartilhe com a gente a sua opinião e as suas sugestões. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que volte sempre para conferir mais dicas e receitas incríveis. Até a próxima! 😊