Você já ouviu falar da torta napolitana salgada? Essa é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que leva ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa. A torta napolitana salgada é uma ótima opção para servir como lanche, entrada ou prato principal, e agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer torta napolitana salgada e saborosa, com 5 passos simples e práticos. Confira!
O que é torta napolitana salgada e por que fazer em casa?
A torta napolitana salgada é uma receita típica da culinária italiana, que consiste em uma massa folhada recheada com queijo, presunto, tomate e orégano. O nome napolitano vem da cidade de Nápoles, na Itália, que é famosa por suas pizzas e outras delícias.
Fazer torta napolitana salgada em casa tem várias vantagens, como:
- Você pode escolher a qualidade e a procedência dos ingredientes, evitando conservantes, corantes e aditivos químicos que podem ser prejudiciais à saúde.
- Você pode variar o recheio e o sabor da sua torta, adicionando outros ingredientes de sua preferência, como frango, carne, atum, legumes, queijos, molhos e temperos.
- Você pode controlar o tamanho e o formato da sua torta, adequando-a ao seu gosto e ao número de pessoas que vai servir.
- Você pode economizar dinheiro, já que os ingredientes para fazer torta napolitana salgada em casa são mais baratos do que comprar a torta pronta no supermercado ou na padaria.
- Você pode se divertir e relaxar, aproveitando o processo de fazer torta como uma terapia ou uma atividade em família.
Como fazer torta napolitana salgada: passo a passo
Para fazer torta napolitana salgada, você vai precisar de:
- 1 pacote de massa folhada pronta (400 g)
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 2 tomates maduros fatiados
- Orégano a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem, e corte em dois retângulos iguais. Coloque um dos retângulos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, e reserve o outro.
- Distribua metade do queijo sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm. Por cima, coloque o presunto, o tomate e o orégano, e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com o restante do queijo.
- Cubra o recheio com o outro retângulo de massa, e pressione as bordas para fechar bem. Faça alguns cortes na superfície da massa, para sair o vapor, e pincele com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire a torta do forno, e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Bom apetite!
A origem da torta napolitana salgada
Você sabe de onde vem a torta napolitana salgada? A história dessa torta está relacionada à da pizza napolitana, que é considerada a pizza original e mais tradicional da Itália.
A pizza napolitana surgiu no século XVIII, na cidade de Nápoles, como uma comida popular e barata, que era vendida nas ruas por vendedores ambulantes. A pizza era feita com uma massa fina e crocante, coberta com molho de tomate, queijo, azeite e manjericão, e assada em fornos a lenha.
A torta napolitana salgada seria uma variação da pizza napolitana, que teria sido criada por um padeiro chamado Antonio Testa, no início do século XX. Ele teria inventado a torta para aproveitar as sobras de massa e recheio da pizza, e para oferecer uma opção mais prática e portátil aos seus clientes.
A torta napolitana salgada se tornou um sucesso, e logo se espalhou por outras regiões da Itália e do mundo, ganhando novos ingredientes e adaptações.
Acompanhamentos para a torta napolitana salgada
A torta napolitana salgada pode ser servida com diversos acompanhamentos, que vão desde os tradicionais até os mais criativos e inusitados. Alguns exemplos são:
- Salada verde: uma opção leve e saudável para equilibrar a torta, que pode ser feita com alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência. Você pode incrementar a salada com tomate cereja, cenoura ralada, queijo branco, nozes ou croutons, e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Molho de tomate: um clássico acompanhamento para a torta, que realça o sabor do recheio e da massa. Você pode fazer o seu próprio molho de tomate caseiro, cozinhando tomates picados com cebola, alho, sal, açúcar, orégano e manjericão, ou usar um molho pronto de sua preferência.
- Creme de milho: um acompanhamento cremoso e saboroso, que combina muito bem com a torta. Você pode fazer o creme de milho batendo no liquidificador uma lata de milho verde escorrido, uma xícara de leite, uma colher de sopa de amido de milho e sal a gosto. Depois, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se quiser, adicione creme de leite ou queijo ralado para finalizar.
- Maionese de batata: um acompanhamento simples e delicioso, que agrada a todos. Você pode fazer a maionese de batata cozinhando batatas picadas em água e sal, e depois misturando-as com maionese, cebola, salsinha, sal e pimenta. Se quiser, adicione cenoura, ervilha, azeitona ou outros ingredientes de sua preferência.
Ocasiões para servir a torta napolitana salgada
A torta napolitana salgada pode ser servida em diversas ocasiões, como:
- Lanches: a torta napolitana salgada é uma ótima opção para fazer lanches rápidos e saborosos, seja no meio da tarde, no intervalo do trabalho ou da escola, ou antes de dormir. Você pode servir a torta quente ou fria, e cortá-la em pedaços pequenos ou grandes, de acordo com a sua fome.
- Festas: a torta napolitana salgada também é uma boa pedida para servir em festas de aniversário, churrascos, piqueniques ou reuniões com amigos e familiares. Você pode fazer uma torta grande ou várias tortas pequenas, e oferecer vários tipos de acompanhamentos, para que cada um escolha o seu favorito.
- Jantares: a torta napolitana salgada pode ser uma alternativa prática e gostosa para preparar um jantar diferente e surpreendente, sem gastar muito tempo ou dinheiro. Você pode fazer uma torta especial, com recheios diferentes, como camarão, bacalhau, carne seca ou ricota, e servir com uma salada caprichada ou uma sopa.
- Jantares: a torta napolitana salgada pode ser uma alternativa prática e gostosa para preparar um jantar diferente e surpreendente, sem gastar muito tempo ou dinheiro. Você pode fazer uma torta especial, com recheios diferentes, como camarão, bacalhau, carne seca ou ricota, e servir com uma salada caprichada ou uma sopa cremosa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer torta napolitana salgada e saborosa, com 5 passos simples e práticos. Você também conheceu a origem da torta napolitana salgada, os acompanhamentos que combinam com ela, e as ocasiões para servir. Agora, você pode fazer a sua própria torta napolitana salgada em casa, e se deliciar com os mais variados sabores. Experimente e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima! 👋