Você já ouviu falar do pão segura marido? É uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva calabresa, queijo e requeijão. É um pão recheado, macio e saboroso, que faz sucesso em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender como fazer esse pão em casa, de forma simples e prática. Siga os 7 passos abaixo e surpreenda o seu marido, ou quem você quiser, com essa delícia!
O que é o Pão Segura Marido de Calabresa?
O pão segura marido de calabresa é um tipo de pão caseiro, que leva uma massa fofa e um recheio cremoso de calabresa, queijo e requeijão. O nome é uma brincadeira, que sugere que o pão é tão gostoso que faz o marido ficar em casa, só para comer mais um pedaço. Mas é claro que o pão pode ser apreciado por qualquer pessoa, independente do estado civil ou do gênero.
O pão segura marido de calabresa é uma receita que faz parte da cultura gastronômica do nordeste, especialmente dos estados de Pernambuco, Paraíba e Rio Grande do Norte. É um pão que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como entrada em um almoço ou jantar. É um pão que combina com diversos acompanhamentos, como manteiga, geleia, mel, café, suco ou refrigerante.
Como Fazer o Pão Segura Marido de Calabresa?
Para fazer o pão segura marido de calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- Para o recheio:
- 500 g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de cheiro verde picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta do reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o óleo. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água. Se ficar muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma panela, frite a calabresa em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique dourada e solte a gordura. Retire a calabresa da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, até que fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Desligue o fogo e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com óleo. Abra a massa em um retângulo, com cerca de 1 cm de espessura, sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe o requeijão sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Distribua a calabresa refogada sobre o requeijão e salpique o queijo ralado por cima.
- Enrole a massa, começando pela parte mais longa, como um rocambole. Corte o rolo em fatias de cerca de 4 cm de largura e coloque-as na forma untada, deixando um espaço entre elas. Cubra a forma com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que as fatias cresçam um pouco.
- Leve a forma ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o pão fique dourado e assado por dentro. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Aproveite o seu pão segura marido de calabresa, que está pronto para ser devorado!
A História do Pão Segura Marido de Calabresa
A origem do pão segura marido de calabresa é incerta, mas existem algumas versões que tentam explicar o seu surgimento. Uma delas diz que o pão foi criado por uma mulher que queria agradar o seu marido, que era fã de calabresa. Ela teria inventado a receita, usando os ingredientes que tinha em casa, e o resultado foi tão bom que o marido ficou encantado e não quis mais sair de casa.
Outra versão diz que o pão foi criado por uma mulher que queria evitar que o seu marido fosse para a rua, onde poderia se envolver com outras mulheres. Ela teria feito o pão com calabresa, queijo e requeijão, que são ingredientes afrodisíacos, e o marido ficou tão satisfeito que não teve mais vontade de procurar outras aventuras.
Uma terceira versão diz que o pão foi criado por uma mulher que queria se vingar do seu marido, que era infiel. Ela teria colocado na massa do pão um ingrediente secreto, que faria o marido ficar impotente. Porém, o plano deu errado, pois o pão ficou tão gostoso que o marido se apaixonou novamente pela esposa e não quis mais saber de outras mulheres.
Seja qual for a verdadeira história, o fato é que o pão segura marido de calabresa se tornou uma receita popular e querida por muitas pessoas, que apreciam o seu sabor e a sua praticidade.
2 acompanhamentos para o pão segura marido de calabresa
O pão segura marido de calabresa já é uma refeição completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ele. Veja duas sugestões:
- Salada de folhas verdes: uma salada simples, mas refrescante, que ajuda a equilibrar o sabor do pão. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência, temperadas com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Se quiser, pode adicionar tomate, cenoura, pepino ou outros legumes picados.
- Molho de tomate caseiro: um molho fácil de fazer e que dá um toque especial ao pão. Você só precisa de tomates maduros, cebola, alho, azeite, sal, pimenta-do-reino e manjericão. Basta refogar a cebola e o alho picados no azeite, acrescentar os tomates picados sem pele e sem sementes, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar. No final, adicione o manjericão picado e sirva o molho à parte, para que cada um se sirva à vontade.
Ocasiões para servir o pão segura marido de calabresa
O pão segura marido de calabresa é uma receita versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões. Veja algumas delas:
- Café da manhã: que tal começar o dia com um pão segura marido de calabresa quentinho, acompanhado de um suco de frutas ou de um café com leite? É uma forma de se alimentar bem e de ter energia para enfrentar as atividades do dia.
- Lanche da tarde: o pão segura marido de calabresa também é uma ótima opção para o lanche da tarde, quando bate aquela fome entre as refeições. Você pode servir o pão frio ou aquecido no micro-ondas, com um chá gelado ou um refrigerante.
- Entrada ou petisco: se você vai receber visitas em casa, o pão segura marido de calabresa pode ser um excelente aperitivo, que vai agradar a todos os paladares. Você pode cortar o pão em pedaços menores e servir em uma travessa, com palitos ou guardanapos. Para acompanhar, você pode oferecer um molho de tomate, uma maionese ou um vinagrete.
- Jantar: o pão segura marido de calabresa também pode ser o prato principal de um jantar rápido e prático, que não exige muito trabalho na cozinha. Você pode servir o pão com uma salada de folhas verdes, uma sopa ou um creme de legumes, e ter uma refeição completa e saborosa.
Conclusão
O pão segura marido de calabresa é uma receita deliciosa, fácil e que faz sucesso em qualquer ocasião. Neste artigo, você aprendeu como fazer esse pão maravilhoso, seguindo 7 dicas simples e práticas. Você também conheceu a origem do pão segura marido de calabresa, 2 acompanhamentos que combinam bem com ele e ocasiões para servir. Agora, é só aproveitar e se deliciar com essa maravilhosa receita.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares nas redes sociais. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊