A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho, queijo e recheio, assadas no forno. Existem diversas variações de lasanha, mas uma das mais populares é a de frango, que é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma lasanha de frango saborosa e suculenta, seguindo 7 passos simples. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e da importância desse prato, e algumas dicas de acompanhamentos e ocasiões para servir.
O que é a lasanha e por que ela é tão apreciada?
A lasanha é um dos pratos mais antigos da história, tendo origem na Grécia Antiga, onde era chamada de “láganon”, que significa “massa cortada em tiras”. Os gregos preparavam uma espécie de torta com essa massa, recheada com carne e queijo.
A lasanha chegou à Itália por volta do século XIII, e foi se adaptando aos costumes e ingredientes locais. A versão mais famosa é a de Bolonha, que leva molho à bolonhesa, feito com carne moída e tomate, e molho bechamel, feito com leite, manteiga e farinha. Essa lasanha é conhecida como “lasagna alla bolognese” ou “lasagna al forno”.
A lasanha de frango é uma variação mais recente, que surgiu no século XX, e se tornou popular em vários países, especialmente no Brasil. Ela leva molho branco, feito com leite, manteiga, farinha e noz-moscada, e frango desfiado, temperado com sal, pimenta, alho e cebola. Essa lasanha é mais leve e delicada do que a de carne, e combina bem com queijos como mussarela, parmesão e ricota.
A lasanha é um prato que agrada a todos os gostos, pois pode ser feita com diferentes recheios, molhos e queijos. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango, e para servir em ocasiões especiais, como almoços em família, jantares românticos ou festas de aniversário.
Como fazer uma lasanha de frango em 7 passos
Para fazer uma lasanha de frango deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de molho branco
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
Siga os passos abaixo para montar e assar a sua lasanha:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Reserve.
- Em um refratário grande e untado, espalhe uma camada de molho branco. Por cima, coloque uma camada de massa, cobrindo todo o fundo. Em seguida, espalhe metade do frango refogado, e cubra com outra camada de molho branco. Polvilhe um pouco de queijo parmesão.
- Repita o processo, fazendo mais uma camada de massa, frango, molho branco e queijo parmesão. Finalize com uma última camada de massa, coberta com o restante do molho branco e do queijo parmesão. Distribua as fatias de queijo mussarela por cima, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno, decore com salsinha picada, e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Corte em pedaços e sirva em pratos individuais, acompanhados de uma salada verde ou de legumes cozidos.
- Aproveite essa delícia!
A origem da lasanha de frango
A lasanha de frango é uma receita que surgiu da criatividade e da necessidade de aproveitar os ingredientes disponíveis. Não se sabe ao certo quando e onde ela foi inventada, mas existem algumas hipóteses.
Uma delas é que a lasanha de frango foi criada na França, no século XVIII, por um cozinheiro chamado Louis de Béchamel, que deu nome ao famoso molho branco. Ele teria usado o frango como recheio para a lasanha, pois era uma carne mais barata e fácil de encontrar do que a carne bovina.
Outra hipótese é que a lasanha de frango foi criada nos Estados Unidos, no século XX, por imigrantes italianos que adaptaram a receita tradicional de lasanha à bolonhesa, usando o frango como substituto da carne moída, por ser mais saudável e menos gorduroso.
Uma terceira hipótese é que a lasanha de frango foi criada no Brasil, também no século XX, por donas de casa que queriam variar o cardápio e aproveitar as sobras de frango cozido ou assado. Elas teriam se inspirado na lasanha de presunto e queijo, e acrescentado o frango desfiado ao molho branco.
Seja qual for a verdadeira origem da lasanha de frango, o fato é que ela se tornou um prato muito popular e apreciado em vários países, especialmente no Brasil, onde é uma das receitas mais pedidas nos restaurantes e nas casas.
Acompanhamentos para a lasanha de frango
A lasanha de frango é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Algumas sugestões de acompanhamentos para a lasanha de frango são:
- Salada verde: uma salada simples, feita com alface, rúcula, tomate, cenoura e pepino, temperada com azeite, vinagre, sal e orégano, é uma ótima opção para acompanhar a lasanha de frango, pois ajuda a equilibrar o prato e a trazer frescor e crocância.
- Legumes cozidos: legumes como brócolis, couve-flor, cenoura, abobrinha e vagem, cozidos no vapor ou na água, e temperados com sal, pimenta, alho e azeite, são uma boa alternativa para acompanhar a lasanha de frango, pois adicionam cor, sabor e nutrientes ao prato.
- Pão de alho: pão de alho é um clássico da culinária italiana, que consiste em pão francês cortado em fatias, besuntado com manteiga, alho, sal, orégano e queijo ralado, e levado ao forno ou à churrasqueira até ficar crocante e dourado. É um acompanhamento delicioso para a lasanha de frango, pois combina com o molho branco e o queijo.
- Vinho: vinho é uma bebida que harmoniza muito bem com a lasanha de frango, pois realça o sabor e a textura do prato. O vinho ideal para acompanhar a lasanha de frango é o branco, que é mais leve e refrescante do que o tinto.
Ocasiões para servir a lasanha de frango
A lasanha de frango é um prato versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões, desde as mais simples até as mais sofisticadas. Veja algumas sugestões de quando e como servir a lasanha de frango:
- Almoço em família: a lasanha de frango é uma ótima opção para um almoço em família, pois é fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos. Você pode servir a lasanha de frango com uma salada verde, um arroz branco e uma sobremesa simples, como um pudim ou um bolo.
- Jantar romântico: a lasanha de frango também pode ser uma boa escolha para um jantar romântico, pois é um prato saboroso e requintado. Você pode servir a lasanha de frango com um vinho branco, um pão de alho e uma sobremesa especial, como um sorvete ou uma torta.
- Festa de aniversário: a lasanha de frango é uma alternativa prática e econômica para uma festa de aniversário, pois pode ser feita com antecedência e servida em porções individuais. Você pode servir a lasanha de frango com uma salada de maionese, um refrigerante e um bolo de chocolate.
- Piquenique: a lasanha de frango também pode ser uma boa ideia para um piquenique, pois pode ser consumida fria ou quente, e é fácil de transportar. Você pode servir a lasanha de frango com um suco natural, um sanduíche e uma fruta.
Conclusão
A lasanha de frango é um prato delicioso, que pode ser feito em casa, seguindo 7 passos simples. Além de aprender como fazer uma lasanha de frango, você também conheceu um pouco da história e da importância desse prato, e algumas dicas de acompanhamentos e ocasiões para servir.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire a fazer uma lasanha de frango para a sua família, amigos ou namorado(a). Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela leitura! 😊