O bolo recheado com ninho é mais do que uma simples sobremesa; é uma obra-prima culinária que conquista corações e paladares. Neste artigo, vamos explorar os segredos por trás dessa delícia que tem feito sucesso em festas, reuniões familiares e até mesmo como uma indulgência pessoal. Prepare-se para descobrir como você pode recriar essa maravilha em sua cozinha, impressionando amigos e familiares com suas habilidades de confeiteiro.
Ingredientes da Receita
Para começar, você precisará reunir todos os ingredientes necessários para criar o bolo perfeito. A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso da receita, então escolha-os cuidadosamente. Aqui está a lista completa:
- 3 xícaras de farinha de trigo especial para bolos
- 1 xícara de leite em pó integral (Ninho)
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 ovos grandes, preferencialmente orgânicos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal fino
- Recheio à escolha: creme de leite condensado, ganache de chocolate, geleia de frutas, entre outros.
Recheio de Ninho Cremoso
Ingredientes:
- 130 g de leite em pó (aproximadamente uma xícara e meia)
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2 colher (sopa) de emulsificante
Modo de Preparo:
- Bata a manteiga junto com o leite condensado na batedeira até ficar esbranquiçado.
- Continue batendo e vá adicionando o emulsificante, o creme de leite e, por último, o leite em pó aos poucos.
- Após estar tudo bem misturado, pare de bater.
Dicas:
- Após a mistura de manteiga com leite condensado ficar esbranquiçada, coloque imediatamente o restante dos ingredientes para terminar de bater logo, pois se bater muito, o recheio de leite em ninho pode talhar a manteiga e o recheio não fica lisinho.
- O leite Ninho é melhor de trabalhar, pois deixa o recheio mais lisinho.
- Aplique o recheio no bolo logo depois de terminar de bater e só coloque na geladeira depois de já ter colocado no bolo. Depois de ir para a geladeira, o recheio fica com uma consistência diferente e não fica mais lisinho para decorar o bolo.
Material Necessário para Fazer a Receita
O sucesso de um bolo não depende apenas dos ingredientes, mas também das ferramentas utilizadas. Certifique-se de ter em mãos:
- Uma batedeira potente ou um fouet para garantir que a massa fique leve e aerada.
- Formas de bolo de diferentes tamanhos, dependendo da ocasião. Para este bolo, recomendamos uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- Espátulas de silicone para facilitar a mistura dos ingredientes e a transferência da massa para a forma.
- Papel manteiga para forrar a forma e garantir que o bolo não grude.
- Um forno confiável e um termômetro de forno para assegurar a temperatura correta durante o cozimento.
Modo de Preparo da Receita
O preparo do bolo recheado com ninho é uma jornada deliciosa que requer atenção aos detalhes. Siga estes passos para garantir um resultado perfeito:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e forrando a forma com papel manteiga.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha, o leite em pó, o fermento e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho
Ingredientes do Bolo:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 + 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água morna
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do Recheio de Ninho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 latas de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
Modo de Preparo:
- Bolo:
- Em uma batedeira, misture os ovos, o óleo e o açúcar.
- Adicione a água morna e volte a bater.
- Acrescente o cacau em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Mexa com o auxílio de um fouet.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos.
- Recheio de Ninho:
- Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o leite em pó Ninho.
- Mexa bem até ponto de brigadeiro; espere esfriar.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio e regue a base do bolo com uma calda de sua preferência.
- Adicione o recheio de leite ninho e, se desejar, uma camada de chocolate derretido.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Faça furinhos no bolo e regue com mais calda.
- Cubra com a cobertura de sua escolha e finalize com leite em pó Ninho polvilhado por cima.
Espero que você aproveite essa receita! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais detalhes, estou à disposição para ajudar. Bom apetite!
Versão da Receita Fitness
Para aqueles que buscam uma opção mais saudável sem sacrificar o sabor, aqui estão algumas dicas para adaptar a receita:
- Substitua o açúcar cristal por adoçante culinário de sua preferência.
- Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de aveia para adicionar mais fibras e reduzir os carboidratos.
- Opte por recheios à base de frutas frescas ou geleias de frutas sem adição de açúcar.
- Utilize manteiga ghee ou óleo de coco no lugar da manteiga tradicional para adicionar gorduras mais saudáveis à receita.
O bolo recheado com ninho é uma escolha versátil que se encaixa perfeitamente em uma variedade de ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:
- Aniversários: Seja para crianças ou adultos, o bolo recheado com ninho é sempre um sucesso, trazendo um toque de doçura e sofisticação às festividades.
- Casamentos: Ofereça uma alternativa ao bolo de casamento tradicional com camadas de bolo de ninho, encantando os convidados com seu sabor único.
- Chás de Bebê: A suavidade e o sabor delicado do bolo combinam perfeitamente com a doçura de um chá de bebê.
- Reuniões Familiares: Um bolo grande de ninho pode ser o centro das atenções em almoços e jantares em família, promovendo momentos de união e alegria.
- Eventos Corporativos: Surpreenda colegas e clientes com um bolo elegante e delicioso durante conferências ou reuniões.
- Datas Comemorativas: Natal, Páscoa, Dia das Mães e outras datas especiais podem ser celebradas com um bolo temático de ninho.
- Lanches da Tarde: Transforme um simples café da tarde em um momento especial com um pedaço de bolo de ninho.
Essas são apenas algumas ideias, mas a verdade é que o bolo recheado com ninho é tão delicioso que se encaixa em qualquer celebração ou encontro, trazendo um toque de carinho e sabor que só ele possui.
Para complementar o sabor do seu bolo recheado com ninho, aqui estão três acompanhamentos deliciosos:
- Sorvete de Creme: A cremosidade do sorvete de creme é o contraste perfeito para a textura do bolo, criando uma combinação clássica que agrada a todos.
- Frutas Vermelhas Frescas: Morangos, framboesas e mirtilos não só adicionam um toque de cor vibrante ao prato, mas também oferecem uma leve acidez que equilibra a doçura do bolo.
- Chantilly Caseiro: Uma colherada de chantilly feito em casa, com um toque de baunilha, pode adicionar leveza e uma doçura sutil que complementa perfeitamente o bolo.
Esses acompanhamentos são simples de preparar e podem elevar sua sobremesa a um novo
Apareceu na TV?
Sim, essa receita já foi ensinada em vários programas de televisão, destacando-se pela sua simplicidade e sabor irresistível. Chefs renomados e confeiteiros amadores já demonstraram suas versões do bolo recheado com ninho, provando que é possível criar variações incríveis a partir de uma base clássica.
Rendimento e Informações Nutricionais
Este bolo é ideal para servir em ocasiões especiais, rendendo aproximadamente 12 porções generosas. Embora seja uma sobremesa indulgente, é possível equilibrar o prazer com a consciência, escolhendo ingredientes de qualidade e controlando o tamanho das porções. Cada fatia contém cerca de 300 calorias, mas lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo das substituições e do recheio escolhido.
Qual é a origem do bolo recheado com ninho?
O bolo recheado com ninho tem suas raízes na culinária brasileira, mais especificamente em São Paulo. É conhecido por ser uma sobremesa sofisticada e deliciosa, ideal para os meses quentes de verão e se tornou um dos bolos típicos da culinária paulista.. Embora não haja um consenso sobre quem inventou exatamente essa receita, ela provavelmente surgiu da popularidade do leite em pó Ninho no Brasil e da criatividade dos confeiteiros brasileiros em combinar ingredientes tradicionais de maneiras inovadoras.
- Confira também: 7 Motivos para se Apaixonar pelo Ovo de Páscoa de Colher de Ninho com Nutella
- PARTICIPE DO GRUPO DO WHATSAPP
Conclusão
O bolo recheado com ninho é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Com este guia, você está mais do que preparado para criar sua própria versão dessa delícia e surpreender a todos com seu talento culinário. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar e personalizar a receita ao seu gosto.
Espero que este artigo expandido atenda às suas expectativas. Se precisar de mais ajustes ou informações adicionais, estou à disposição para ajudar!