Com as conservas em casa você aproveita melhor os alimentos, economiza dinheiro e tem sempre opções deliciosas e saudáveis à mão. Então você precisa conhecer essas 5 conservas em casa que são fáceis de fazer, nutritivas e saborosas. Neste artigo, você vai aprender o que são conservas em casa, como fazer, qual a importância delas na alimentação e na saúde, e ainda vai conferir mais 3 receitas relacionadas para variar o seu cardápio. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo sobre essas conservas incríveis!
O que são conservas em casa?
Conservas em casa são alimentos que são preservados em recipientes de vidro com algum líquido, como vinagre, azeite, água ou salmoura. Elas podem ser feitas com frutas, legumes, verduras, carnes, peixes ou outros ingredientes. Elas podem ter diferentes temperos, aromas e sabores, tornando-se uma opção versátil e apetitosa.
As conservas em casa são uma forma de aproveitar os alimentos da época, evitar o desperdício e prolongar a validade dos produtos. Elas também são uma forma de ter alimentos prontos para consumir ou para incrementar as receitas.
Como fazer conservas em casa?
Fazer conservas em casa não é difícil, mas requer alguns cuidados e dicas para garantir um resultado perfeito. Veja a seguir como fazer cada uma das 5 conservas em casa que selecionamos para você:
Conserva de pepino
A conserva de pepino é uma das mais clássicas e refrescantes, ideal para acompanhar sanduíches, saladas ou petiscos. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1 kg de pepino japonês fatiado
- 4 xícaras de vinagre de maçã
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 dentes de alho descascados
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos
- 4 folhas de louro
O modo de preparo é simples:
- Lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque os pepinos e os demais ingredientes.
- Despeje o líquido quente sobre os pepinos até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Conserva de cebola
A conserva de cebola é uma conserva aromática e saborosa, que pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1 kg de cebola roxa cortada em fatias finas
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 2 canelas em pau
- 2 folhas de louro
O modo de preparo é fácil:
- Lave bem as cebolas e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque as cebolas e os demais ingredientes.
- Despeje o líquido quente sobre as cebolas até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Conserva de tomate seco
A conserva de tomate seco é uma conserva deliciosa e versátil, que pode ser usada em saladas, massas, pizzas ou sanduíches. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1 kg de tomate maduro cortado em quatro
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de sal
- 4 dentes de alho picados
- 4 ramos de alecrim
- 4 ramos de tomilho
- Azeite
O modo de preparo é rápido:
- Lave bem os tomates e corte-os em quatro.
- Em uma tigela, misture o açúcar e o sal e polvilhe sobre os tomates.
- Coloque os tomates em uma assadeira com a pele para baixo e leve ao forno baixo por cerca de 3 horas ou até secarem.
- Deixe esfriar e retire a pele dos tomates.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque os tomates, o alho, o alecrim e o tomilho.
- Cubra com azeite até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Conserva de berinjela
A conserva de berinjela é uma conserva nutritiva e saborosa, que pode ser servida como antepasto ou acompanhamento. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1 kg de berinjela cortada em cubos
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de orégano
- Azeite
O modo de preparo é simples:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue as berinjelas até ficarem macias.
- Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque as berinjelas, o alho e o orégano.
- Cubra com azeite até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
- Confira também: Como fazer Conservas de Frutas em Calda: Dicas e 2 receitas
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Conserva de abobrinha
A conserva de abobrinha é uma conserva leve e crocante, que pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1 kg de abobrinha cortada em rodelas finas
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro
- Azeite
O modo de preparo é fácil:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue as abobrinhas até ficarem levemente douradas.
- Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque as abobrinhas, o alho e as sementes de coentro.
- Despeje o líquido quente sobre as abobrinhas até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Qual a importância das conservas em casa?
As conservas em casa são mais do que simples pratos frios ou mornos. Elas são parte da nossa alimentação, da nossa saúde e do nosso bem-estar. Elas trazem diversos benefícios para o nosso organismo, como:
- Aproveitam melhor os alimentos, evitando o desperdício e economizando dinheiro.
- Prolongam a validade dos produtos, permitindo ter sempre opções deliciosas e saudáveis à mão.
- Preservam os nutrientes, os sabores e os aromas dos alimentos, tornando-os mais atraentes e apetitosos.
- Facilitam o preparo das refeições, pois já estão prontos para consumir ou para incrementar as receitas.
- Variam o cardápio, pois permitem combinar diferentes ingredientes e sabores.
Mais 3 receitas relacionadas para você experimentar
Se você gostou dessas conservas em casa, que tal experimentar outras receitas relacionadas? Veja a seguir mais 3 sugestões que vão deixar você com água na boca:
Conserva de pimenta
A conserva de pimenta é uma conserva picante e aromática, que pode ser usada para temperar carnes, molhos ou saladas. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1/2 kg de pimenta dedo-de-moça inteira
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 4 dentes de alho descascados
- 2 folhas de louro
O modo de preparo é simples:
- Lave bem as pimentas e faça um corte na ponta de cada uma.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água e o sal até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque as pimentas, o alho e o louro.
- Despeje o líquido quente sobre as pimentas até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Conserva de cogumelos
A conserva de cogumelos é uma conserva saborosa e nutritiva, que pode ser servida como antepasto ou acompanhamento. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1/2 kg de cogumelos frescos (champignon, shiitake, shimeji, etc.)
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- Azeite
O modo de preparo é fácil:
- Lave bem os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos.
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar até dissolver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue os cogumelos até ficarem macios.
- Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque os cogumelos, o alho e o tomilho.
- Cubra com azeite até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Conserva de gengibre
A conserva de gengibre é uma conserva doce e picante, que pode ser usada para acompanhar sushi, carnes ou sobremesas. Para fazer essa conserva, você vai precisar de:
- 1/2 kg de gengibre descascado e fatiado
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de vinagre de arroz
- 1/4 de xícara de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- Corante alimentício vermelho (opcional)
O modo de preparo é rápido:
- Em uma panela, leve ao fogo o gengibre e a água até ferver.
- Escorra o gengibre e reserve.
- Em outra panela, leve ao fogo o vinagre, o sal e o açúcar até dissolver.
- Adicione o corante alimentício vermelho se desejar e misture bem.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um pote de vidro esterilizado, coloque o gengibre e despeje o líquido quente sobre ele até cobrir completamente.
- Tampe bem o pote e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Dúvidas comuns sobre conservas em casa
Você ainda tem alguma dúvida sobre conservas em casa? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
Como esterilizar os potes de vidro?
Uma dica para esterilizar os potes de vidro é lavá-los bem com água e sabão e depois colocá-los em uma panela com água fervente por cerca de 15 minutos. Depois, retire-os com uma pinça e deixe-os secar sobre um pano limpo. As tampas devem ser fervidas separadamente.
Como saber se as conservas estão boas?
Uma dica para saber se as conservas estão boas é observar se elas não apresentam alterações na cor, no cheiro ou na textura. Se elas estiverem com mofo, bolhas, espuma ou mau cheiro, descarte-as imediatamente. Se elas estiverem com a tampa estufada ou vazando, também descarte-as.
Como armazenar as conservas?
Uma dica para armazenar as conservas é mantê-las em um local fresco, seco e escuro, como um armário ou uma despensa. Elas devem ser consumidas em até 6 meses após a data de preparo. Depois de abertas, elas devem ser guardadas na geladeira e consumidas em até 15 dias.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que são conservas em casa, como fazer, qual a importância delas na alimentação e na saúde, e ainda conferiu mais 3 receitas relacionadas para variar o seu cardápio. Agora você já pode se deliciar com essas conservas incríveis e surpreender a sua família e os seus amigos!
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