A lasanha de carne é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares. É uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar especial, ou mesmo em um dia comum, quando você quer comer algo saboroso e reconfortante. A lasanha de carne é feita com camadas de massa, molho de carne moída, molho branco e queijo, que vão ao forno até ficarem douradas e gratinadas. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer uma lasanha de carne irresistível, com 7 passos simples e práticos. Acompanhe!
O que é a lasanha de carne?
A lasanha de carne é um tipo de lasanha, que é um prato de origem italiana, que consiste em camadas de massa fina, recheio e molho, que são assadas em uma forma. A lasanha de carne é uma das variações mais populares da lasanha, e leva um recheio de carne moída refogada com temperos, um molho branco cremoso e queijo ralado. A lasanha de carne é uma receita que combina ingredientes simples e baratos, mas que resulta em um prato rico e saboroso, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.
Como fazer a lasanha de carne?
Para fazer a lasanha de carne, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o molho de carne:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado a gosto
- Para a montagem:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para o molho de carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e mexa bem, soltando os grumos, até que esteja cozida e dourada.
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique encorpado e saboroso.
- Reserve o molho de carne.
- Para o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo bem, até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar, para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho fique cremoso e liso.
- Tempere com sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado a gosto. Reserve o molho branco.
- Para a montagem:
- Em uma forma retangular, untada com um pouco de manteiga, faça camadas de massa, molho de carne, molho branco e queijo muçarela, nessa ordem, até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho branco e queijo muçarela.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da lasanha e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que a lasanha esteja borbulhando e gratinada.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Qual é a origem da lasanha de carne?
A lasanha de carne é uma receita que tem suas raízes na Itália, mas que se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações. A palavra lasanha vem do latim “lasanum”, que significa “panela”, e se refere ao recipiente onde o prato era assado. A origem da lasanha é controversa, mas há registros de que ela já era consumida na Idade Média, na região da Campânia, no sul da Itália.
A lasanha de carne, como conhecemos hoje, é uma versão mais moderna, que surgiu no século XIX, na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. A lasanha de carne é feita com uma massa fresca, feita com farinha, ovos e água, que é cortada em tiras e cozida em água fervente. O recheio é feito com carne moída de boi ou de porco, refogada com cebola, alho, cenoura, salsão, vinho tinto, tomate e ervas. O molho branco é feito com manteiga, farinha, leite, noz-moscada e queijo parmesão. A lasanha de carne é montada em camadas, alternando a massa, o recheio, o molho branco e o queijo parmesão, e é levada ao forno para gratinar.
Quais são os melhores acompanhamentos para a lasanha de carne?
A lasanha de carne é uma receita que já é bastante completa e nutritiva, mas se você quiser complementar o seu prato, pode servir com alguns acompanhamentos que harmonizam muito bem. Aqui estão duas sugestões:
- Salada verde: A salada verde é um acompanhamento leve e refrescante, que contrasta com a lasanha de carne, que é mais pesada e quente. Você pode usar folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, espinafre ou couve, e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta. Você pode ainda acrescentar outros ingredientes à sua salada, como tomate, cenoura, pepino, milho, queijo ou frutas secas.
- Pão de alho: O pão de alho é um acompanhamento saboroso e crocante, que combina muito bem com a lasanha de carne, pois realça o sabor do molho de tomate. Você pode fazer o seu próprio pão de alho, usando pão francês, manteiga, alho picado, salsa picada e queijo ralado, ou comprar o pão de alho pronto no supermercado. Você pode assar o pão de alho no forno ou na churrasqueira, até que fique dourado e derretido.
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Conclusão
A lasanha de carne é uma receita que faz sucesso em qualquer ocasião, pois é fácil de fazer, deliciosa e agrada a todos. Você pode fazer a lasanha de carne seguindo os 7 passos que ensinamos neste artigo, e garantir uma refeição saborosa e satisfatória. Você pode ainda servir a lasanha de carne com acompanhamentos que combinam muito bem, como salada verde e pão de alho. Experimente fazer a lasanha de carne em casa e compartilhe com a gente o que achou. Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!