O brownie é uma das sobremesas mais amadas e consumidas no mundo todo. Ele é um tipo de bolo de chocolate que tem uma casquinha crocante por fora e um miolo denso e úmido por dentro, com pedaços de nozes, castanhas ou chocolate. Ele pode ser servido quente ou frio, puro ou acompanhado de sorvete, calda, chantilly ou frutas.
Mas você sabe como fazer um brownie irresistível? Neste artigo, você vai aprender como fazer ele delicioso, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também vai conhecer um pouco da origem e da história do brownie, e ver duas sugestões de acompanhamentos para variar o cardápio. Confira!
O que é o brownie?
O brownie é um tipo de bolo que é preparado pelo método chamado de muffin, que consiste em misturar os ingredientes secos em uma tigela e os ingredientes úmidos no liquidificador, e depois combinar as duas misturas delicadamente em uma tigela. Esse método é rápido e fácil, e não exige o uso de batedeira ou de muita força para bater a massa. Ele depende apenas do fermento químico para crescer, e não precisa de muita aeração.
O brownie pode ser feito com diversos sabores, como chocolate, cenoura, laranja, banana, fubá, iogurte, entre outros. Ele pode ser servido simples, com uma calda, uma cobertura ou um recheio, ou ainda com acompanhamentos como geleia, manteiga, queijo, doce de leite, entre outros. Ele é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde, a sobremesa ou até mesmo para vender.
Como fazer um brownie delicioso?
Para fazer um brownie delicioso, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Em uma panela, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, e adicione à massa, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Por último, acrescente as nozes picadas e misture.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 25 minutos, ou até que esteja assado, mas ainda úmido por dentro. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do brownie, e se sair com algumas migalhas grudadas, está pronto.
- Retire ele do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados. Sirva como preferir, ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Qual é a origem do brownie?
A origem do brownie é cercada de mistério e lendas, mas acredita-se que tenha sido criado no final do século XIX nos Estados Unidos. Alguns relatos apontam que a primeira receita escrita de brownie data de 1896, no livro “The Boston Cooking-School Cook Book” de Fannie Farmer. Porém, muitos historiadores de culinária afirmam que ele surgiu entre 1906 a 1909.
A origem do nome é incerta, mas acredita-se que seja uma homenagem ao político americano Robert Brown, ou uma referência à cor marrom do bolo. A história mais famosa é que o brownie foi criado por acidente, quando uma dona de casa esqueceu de colocar fermento em um bolo de chocolate, e o resultado foi um bolo baixo e denso.
Independentemente de sua origem, o fato é que ele se popularizou nos Estados Unidos e no mundo, ganhando diversas variações e sabores. Hoje, o brownie é uma das sobremesas mais amadas e consumidas no mundo todo.
Quais são os melhores acompanhamentos para o brownie?
O brownie é uma sobremesa versátil, que pode ser consumida de diversas formas e combinar com vários tipos de acompanhamentos. Alguns dos acompanhamentos mais tradicionais para ele são:
- Sorvete: o sorvete é um acompanhamento clássico e delicioso para o brownie, criando um contraste entre o quente e o frio, o doce e o refrescante. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, como baunilha, creme, chocolate, morango, entre outros. Você pode servir o sorvete sobre ele, ou fazer uma bola e colocar ao lado.
- Calda: a calda é um acompanhamento que deixa ele ainda mais úmido e saboroso. Você pode fazer uma calda de chocolate, de caramelo, de frutas vermelhas, de leite condensado, de Nutella, entre outras. Você pode servir a calda quente ou fria, sobre o brownie ou em uma molheira à parte.
- Chantilly: o chantilly é um acompanhamento que deixa ele mais leve e aerado. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar o chantilly pronto. Você pode servir o chantilly sobre o brownie, ou fazer uma camada e colocar por cima.
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Conclusão
O brownie é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você aprendeu como fazer um brownie irresistível, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também conheceu um pouco da origem e da história do brownie, e viu duas sugestões de acompanhamentos para variar o cardápio.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu brownie em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da receita e do artigo. Bom apetite!