O salgado de queijo é um dos petiscos mais populares e queridos do Brasil. Ele é feito com uma massa de farinha de trigo e leite, que envolve um recheio de queijo e que é frito até ficar dourado e crocante. O salgado de queijo é uma ótima opção para servir em festas, lanches ou como entrada.
Mas você sabia que é possível fazer salgado de queijo em casa, sem precisar de uma máquina de salgados ou de ingredientes especiais? O salgado de queijo caseiro é uma forma de economizar dinheiro, personalizar o seu petisco e se divertir na cozinha.
Neste artigo, você vai aprender o que é o salgado de queijo, qual a sua origem, como fazer as receitas mais deliciosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?
O que é o salgado de queijo e por que ele é tão gostoso?
O salgado de queijo é um petisco que consiste em uma massa de farinha de trigo e leite, que envolve um recheio de queijo e que é frito até ficar dourado e crocante. O salgado de queijo tem um formato de bolinha, que lembra um queijo, daí o seu nome.
O salgado é tão gostoso porque tem um sabor salgado e agradável, que combina com qualquer hora do dia. Além disso, o salgado de queijo é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, usando os queijos que você preferir ou que estiverem disponíveis. O salgado também é divertido, pois tem um formato de bolinha, que pode ser decorado e personalizado.
Como fazer as receitas de salgado de queijo mais deliciosas?
Fazer salgado não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ele fique perfeito. O segredo é usar uma massa macia e elástica, que pode ser feita com farinha de trigo, leite, manteiga, sal e fermento, e um queijo saboroso e derretido, que pode ser muçarela, prato, provolone, etc. Depois de modelar os salgados, você pode empaná-los com farinha de rosca, farinha de milho ou fubá, e fritá-los em óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes.
A seguir, vamos ensinar 3 receitas de salgado de queijo deliciosas e fáceis de fazer, que vão deixar você com água na boca. Confira:
Salgado de Queijo Tradicional
O salgado de queijo tradicional é a receita clássica e simples, que leva apenas farinha de trigo, leite, manteiga, sal, fermento e queijo muçarela. O salgado de queijo tradicional é frito e fica macio por dentro e crocante por fora. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de queijo muçarela em cubos
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve o leite, a manteiga e o sal ao fogo alto, até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem, até formar uma massa lisa e homogênea, que solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o fermento em pó e sove a massa, até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em 20 porções e modele cada uma em uma bola.
- Abra cada bola na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro.
- Feche a massa, envolvendo o queijo, e modele em forma de bolinha.
- Passe os salgados pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, empanando bem.
- Frite os salgados em óleo quente, aos poucos, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra os salgados em papel toalha e sirva o salgado de queijo tradicional como preferir.
- Confira também: 3 Sobremesas para Festa de Fim de Ano Deliciosas e Fáceis de Fazer
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Salgado de Queijo com Presunto
O salgado de queijo com presunto é uma receita saborosa e suculenta, que leva presunto e queijo prato no recheio. O salgado de queijo com presunto é frito e fica macio por dentro e crocante por fora. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo prato picado
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve o leite, a manteiga e o sal ao fogo alto, até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem, até formar uma massa lisa e homogênea, que solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o fermento em pó e sove a massa, até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em 20 porções e modele cada uma em uma bola.
- Abra cada bola na palma da mão e coloque uma colher de chá de presunto e uma colher de chá de queijo prato no centro.
- Feche a massa, envolvendo o recheio, e modele em forma de bolinha.
- Passe os salgados pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, empanando bem.
- Frite os salgados em óleo quente, aos poucos, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra os salgados em papel toalha e sirva o salgado de queijo com presunto como preferir.
Salgado de Queijo com Orégano
O salgado de queijo com orégano é uma receita aromática e crocante, que leva queijo provolone e orégano no recheio e na cobertura. O salgado de queijo com orégano é frito e fica macio por dentro e crocante por fora. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de queijo provolone em cubos
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve o leite, a manteiga e o sal ao fogo alto, até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem, até formar uma massa lisa e homogênea, que solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o fermento em pó e sove a massa, até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em 20 porções e modele cada uma em uma bola.
- Abra cada bola na palma da mão e coloque um cubo de queijo provolone no centro.
- Feche a massa, envolvendo o queijo, e modele em forma de bolinha.
- Passe os salgados pelo ovo batido e depois pela farinha de milho, empanando bem. Salpique um pouco de orégano sobre os salgados.
- Frite os salgados em óleo quente, aos poucos, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra os salgados em papel toalha e sirva o salgado de queijo com orégano como preferir.
- Confira também: 3 Sobremesas para Festa de Fim de Ano Deliciosas e Fáceis de Fazer
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Como surgiu o salgado de queijo?
O salgado de queijo é uma receita que tem origem brasileira, mas que se inspira na culinária italiana e espanhola. O salgado de queijo é uma invenção que remonta ao século XX, quando os imigrantes italianos e espanhóis trouxeram para o Brasil as receitas de bolinhos de queijo, que eram feitos com queijo fresco ou curado, misturado com farinha de trigo, ovos e temperos, e fritos em óleo quente. O salgado de queijo é uma adaptação dos bolinhos de queijo, que usam queijos mais derretidos e uma massa mais leve e macia.
O salgado de queijo se popularizou no Brasil, graças aos bares e às lanchonetes, que vendiam o salgado de queijo como um petisco barato e saboroso. O salgado de queijo se espalhou pelo país, ganhando diversas variações de queijos e de massas, e se tornando um símbolo da cultura brasileira.
Quais são os melhores acompanhamentos para o salgado de queijo?
O salgado de queijo é uma receita que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes, que realçam o seu sabor e textura. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para o salgado de queijo:
- Molho: O molho é um acompanhamento que traz sabor e umidade ao salgado de queijo. Você pode escolher o molho de sua preferência, como ketchup, mostarda, maionese, barbecue, etc. O molho pode ser servido em um potinho, para mergulhar o salgado de queijo, ou sobre o salgado de queijo, para cobrir o salgado de queijo.
- Salada: A salada é um acompanhamento que traz frescor e leveza ao salgado de queijo. Você pode fazer uma salada simples com alface, tomate e cebola, ou uma salada mais completa com folhas verdes, legumes, frutas, queijos, etc. A salada pode ser temperada com sal, azeite, vinagre, limão, etc.
- Suco: O suco é um acompanhamento que hidrata e refresca a boca, depois de comer o salgado de queijo. Você pode escolher o suco de sua preferência, como laranja, limão, abacaxi, maracujá, etc. O suco pode ser servido gelado ou natural, de acordo com a sua preferência.
- Cerveja: A cerveja é um acompanhamento que traz sabor e harmonização ao salgado de queijo. Você pode escolher a cerveja de sua preferência, como pilsen, lager, weiss, etc. A cerveja pode ser servida gelada ou natural, de acordo com a sua preferência.
Conclusão
O salgado de queijo é uma receita versátil, deliciosa e fácil de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua ocasião. Neste artigo, você aprendeu o que é o salgado de queijo, qual a sua origem, como fazer as receitas mais saborosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer os seus próprios salgados de queijo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima! 😊