As receitas de salpicão são compostas por uma salada fria que faz sucesso nas mesas brasileiras, especialmente nas festas de fim de ano. Ele é feito com frango desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha, uva passa e batata palha, que dão um sabor e uma textura incríveis ao prato. O salpicão é uma ótima opção para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal.
Mas você sabia que é possível fazer as receitas de salpicão em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou de muito tempo? O salpicão caseiro é uma forma de economizar dinheiro, aproveitar as sobras de frango e criar receitas deliciosas e variadas.
Neste artigo, você vai aprender o que é o salpicão, qual a sua origem, como fazer as receitas de salpicão mais deliciosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?
O que é o salpicão e por que ele é tão gostoso?
O salpicão é uma salada fria que consiste em frango desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha, uva passa e batata palha, que são misturados em uma tigela e levados à geladeira para gelar. O salpicão pode ter outros ingredientes, como presunto, queijo, azeitona, maçã, etc.
As receitas de salpicão são tão gostosas porque tem um sabor salgado e doce, que combina com qualquer ocasião. Além disso, o salpicão é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, usando os ingredientes que você preferir ou que estiverem disponíveis. O salpicão também é crocante, pois tem a batata palha, que dá uma textura especial ao prato.
Como fazer as receitas de salpicão mais deliciosas?
Fazer as receitas de salpicão não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ele fique perfeito. O segredo é usar um frango bem temperado e desfiado, que pode ser feito com o peito ou a sobrecoxa, e uma maionese de boa qualidade, que pode ser caseira ou industrializada. Depois de misturar os ingredientes, você deve levar o salpicão à geladeira por pelo menos 2 horas, para que ele fique bem gelado e saboroso.
A seguir, vamos ensinar 3 receitas de salpicão deliciosas e fáceis de fazer, que vão deixar você com água na boca. Confira:
Salpicão Tradicional
O salpicão tradicional é a receita clássica e simples, que leva apenas frango, maionese, cenoura, milho, ervilha, uva passa e batata palha. O salpicão tradicional é uma ótima opção para quem quer um prato rápido e saboroso. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de milho
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 1/4 de xícara de chá de uva passa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá de batata palha
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o frango, a maionese, a cenoura, o milho, a ervilha e a uva passa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para gelar.
- Na hora de servir, salpique a batata palha sobre o salpicão e sirva o salpicão tradicional como preferir.
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Salpicão de Presunto e Queijo
O salpicão de presunto e queijo é uma receita saborosa e cremosa, que leva presunto, queijo, maionese, creme de leite, cenoura, milho, ervilha e batata palha. O salpicão de presunto e queijo é uma ótima opção para quem quer um prato mais incrementado e rico. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de presunto picado
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela picado
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de milho
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá de batata palha
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o presunto, o queijo, a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para gelar.
- Em outra tigela, misture a cenoura, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
- Na hora de servir, monte o salpicão em uma travessa, fazendo uma camada de presunto e queijo e uma camada de cenoura, milho e ervilha. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Salpique a batata palha sobre o salpicão e sirva o salpicão de presunto e queijo como preferir.
Salpicão de Maçã
O salpicão de maçã é uma receita refrescante e crocante, que leva maçã, frango, maionese, iogurte, cenoura, salsão, nozes e batata palha. O salpicão de maçã é uma ótima opção para os dias quentes, e para quem quer um prato leve e frutado. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 2 maçãs verdes picadas
- 1 cenoura ralada
- 2 talos de salsão picados
- 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá de batata palha
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o frango, a maionese e o iogurte. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para gelar.
- Em outra tigela, misture a maçã, a cenoura, o salsão e as nozes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
- Na hora de servir, monte o salpicão em uma travessa, fazendo uma camada de frango e uma camada de maçã. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Salpique a batata palha sobre o salpicão e sirva o salpicão de maçã como preferir.
Como surgiu o salpicão?
O salpicão é uma receita que tem origem portuguesa, mas que se adaptou à culinária brasileira. O salpicão é uma invenção que remonta ao século XVIII, quando os portugueses faziam uma salada fria com carne de porco, vinagre, alho, cebola, salsa e pimenta. O salpicão era servido como um prato principal ou como um acompanhamento para o bacalhau.
O salpicão se popularizou no Brasil, graças aos imigrantes portugueses, que trouxeram a receita para as terras brasileiras. O salpicão se adaptou ao paladar brasileiro, substituindo a carne de porco pelo frango, e acrescentando ingredientes como maionese, cenoura, milho, ervilha, uva passa e batata palha. O salpicão se tornou um prato típico das festas de fim de ano, e ganhou diversas variações de sabores e de ingredientes, e se tornando um símbolo da cultura brasileira.
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Quais são os melhores acompanhamentos para o salpicão?
As receitas de salpicão podem ser servidas sozinhas ou acompanhadas de outros ingredientes, que realçam o seu sabor e textura. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para as receitas de salpicão:
- Arroz: O arroz é um acompanhamento que traz sabor e consistência ao salpicão. Você pode fazer um arroz simples com água, sal e óleo, ou um arroz mais incrementado com alho, cebola, cenoura, ervilha, etc. O arroz pode ser servido quente ou frio, de acordo com a sua preferência.
- Salada verde: A salada verde é um acompanhamento que traz frescor e leveza ao salpicão. Você pode fazer uma salada verde com alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, etc. A salada verde pode ser temperada com sal, azeite, vinagre, limão, etc.
- Pão: O pão é um acompanhamento que traz crocância e sabor ao salpicão. Você pode usar pães de sua preferência, como francês, integral, de forma, etc. Você pode torrar os pães e servir com manteiga, requeijão, queijo, etc.
- Vinho: O vinho é um acompanhamento que traz sabor e sofisticação ao salpicão. Você pode escolher o vinho de sua preferência, como tinto, branco, rosé, etc. O vinho pode ser servido gelado ou natural, de acordo com a sua preferência.
Conclusão
O salpicão é uma receita versátil, deliciosa e fácil de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua ocasião. Neste artigo, você aprendeu o que é o salpicão, qual a sua origem, como fazer as receitas mais saborosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer os seus próprios salpicões. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima! 😊