As receitas de pavê são umas das sobremesas mais populares e queridas do Brasil. Ele é feito com camadas de biscoito, creme e cobertura, que podem ter diversos sabores, como chocolate, coco, frutas, etc. O pavê é uma ótima opção para servir em festas, lanches ou como sobremesa.
Mas você sabia que é possível fazer pavê em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou de muito tempo? O pavê caseiro é uma forma de economizar dinheiro, personalizar o seu doce e se divertir na cozinha.
Neste artigo, você vai aprender o que é o pavê, qual a sua origem, como fazer as receitas mais deliciosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?
O que é o pavê e por que ele é tão gostoso?
As receitas de pavê são umas das sobremesas clássicas que consiste em camadas de biscoito, creme e cobertura, que são montadas em uma travessa e levadas à geladeira para gelar. O pavê tem um formato retangular, que lembra um pavimento, daí o seu nome.
O pavê é tão gostoso porque tem um sabor doce e agradável, que combina com qualquer ocasião. Além disso, o pavê é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, usando os biscoitos, os cremes e as coberturas que você preferir ou que estiverem disponíveis. O pavê também é cremoso, pois tem os cremes e as coberturas, que dão uma textura especial ao doce.
Como fazer as receitas de pavê mais deliciosas?
Fazer pavê não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ele fique perfeito. O segredo é usar biscoitos macios e úmidos, que podem ser feitos com uma massa pronta ou caseira, e cremes e coberturas saborosos e cremosos, que podem ser feitos com leite condensado, creme de leite, chocolate, frutas, etc. Depois de montar o pavê, você deve levar à geladeira por pelo menos 2 horas, para que ele fique bem gelado e saboroso.
A seguir, vamos ensinar 3 receitas de pavê deliciosas e fáceis de fazer, que vão deixar você com água na boca. Confira:
Pavê de Chocolate com Morango
Dentre as receitas de pavê, o pavê de chocolate com morango é uma receita clássica e irresistível, que leva biscoito de maisena, creme de chocolate, creme branco e morangos. O pavê de chocolate com morango é uma ótima opção para os amantes de chocolate e de frutas, e para quem quer uma sobremesa simples e saborosa. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 g de morangos lavados e picados
- Modo de preparo:
- Em uma panela, misture uma lata de leite condensado, o chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione metade do creme de leite. Misture bem e reserve o creme de chocolate.
- Em outra panela, misture a outra lata de leite condensado e a outra colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione a outra metade do creme de leite. Misture bem e reserve o creme branco.
- Em uma travessa, monte o pavê, fazendo uma camada de biscoito de maisena umedecido no leite, uma camada de creme de chocolate, uma camada de morangos e uma camada de creme branco. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Decore com morangos inteiros ou fatiados a gosto.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar. Sirva o pavê de chocolate com morango como preferir.
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Pavê de Coco com Abacaxi
O pavê de coco com abacaxi é uma das receitas de pavê refrescante e cremosa, que leva biscoito de coco, creme de leite condensado, abacaxi em calda e coco ralado. O pavê de coco com abacaxi é uma ótima opção para os dias quentes, e para quem quer uma sobremesa leve e frutada. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito de coco
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de abacaxi em calda picado
- 1/2 xícara de chá da calda do abacaxi
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer, mas sem ferver. Desligue o fogo e reserve o creme.
- Em uma travessa, monte o pavê, fazendo uma camada de biscoito de coco umedecido na calda do abacaxi, uma camada de creme e uma camada de abacaxi picado. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Salpique o coco ralado sobre o pavê e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar. Sirva o pavê de coco com abacaxi como preferir.
Pavê de Limão com Merengue
O pavê de limão com merengue é uma das receitas de pavê cítrica e crocante, que leva biscoito de leite, creme de limão, merengue e raspas de limão. O pavê de limão com merengue é uma ótima opção para os fãs de sabores azedinhos, e para quem quer uma sobremesa diferente e saborosa. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito de leite
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- 4 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem, até formar um creme firme e homogêneo. Reserve o creme de limão.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve, até ficarem firmes e brilhantes. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue liso e consistente. Reserve o merengue.
- Em uma travessa, monte o pavê, fazendo uma camada de biscoito de leite umedecido no leite, uma camada de creme de limão e uma camada de merengue. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Decore com raspas de limão a gosto.
- Leve o pavê ao forno preaquecido a 200°C, por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja dourado e crocante. Sirva o pavê de limão com merengue como preferir.
Como surgiu o pavê?
O pavê é uma sobremesa que tem origem francesa, mas que se adaptou à culinária brasileira. O pavê é uma invenção que remonta ao século XIX, quando os franceses faziam uma sobremesa com biscoitos chamados de “paves”, que eram embebidos em licor e cobertos com creme e frutas. O pavê é uma adaptação da charlotte, um doce típico da França, que é feito com biscoitos chamados de “boudoirs”, que são embebidos em calda e recheados com creme e gelatina.
O pavê se popularizou no Brasil, graças aos imigrantes franceses, que trouxeram a receita para as terras brasileiras. As receitas de pavê se adaptou ao paladar brasileiro, substituindo os biscoitos por biscoito champagne ou de maisena, o licor por leite, o creme por leite condensado e creme de leite, e as frutas por chocolate, coco, abacaxi, etc. O pavê se tornou um doce típico das festas e dos domingos, e ganhou diversas variações de sabores e de ingredientes, e se tornando um símbolo da cultura brasileira.
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Quais são os melhores acompanhamentos para o pavê?
O pavê é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes, que realçam o seu sabor e textura. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para o pavê:
- Sorvete: O sorvete é um acompanhamento que traz frescor e cremosidade as receitas de pavê. Você pode escolher o sorvete de sua preferência, como baunilha, chocolate, morango, etc. O sorvete pode ser servido sobre o pavê ou ao lado, para mergulhar no pavê.
- Calda: A calda é um acompanhamento que traz sabor e brilho as receitas de pavê. Você pode escolher a calda de sua preferência, como chocolate, caramelo, morango, etc. A calda pode ser servida como uma cobertura para o pavê ou em um potinho, para mergulhar no pavê.
- Frutas: As frutas são um acompanhamento que traz frescor e leveza ao pavê. Você pode escolher as frutas de sua preferência, como morango, uva, kiwi, abacaxi, etc. As frutas podem ser servidas inteiras ou picadas, sobre o pavê ou ao lado, para mergulhar no pavê.
- Chantilly: O chantilly é um acompanhamento que traz cremosidade e doçura ao pavê. Você pode usar chantilly pronto ou caseiro, que é feito com creme de leite fresco e açúcar. O chantilly pode ser servido em um saco de confeitar, para decorar o pavê, ou em um potinho, para mergulhar no pavê.
Conclusão
O pavê é uma sobremesa versátil, deliciosa e fácil de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua ocasião. Neste artigo, você aprendeu o que é o pavê, qual a sua origem, como fazer as receitas mais saborosas e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer os seus próprios pavês. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima! 😊