Você já experimentou um bolo gelado de abacaxi? Essa é uma sobremesa refrescante, saborosa e fácil de fazer, que vai agradar toda a família. O bolo gelado de abacaxi é feito com uma massa fofa e úmida, recheada com pedaços de abacaxi e coberta com uma calda cremosa. Ele é servido gelado, o que o torna ideal para os dias quentes.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer bolo gelado de abacaxi em 5 passos simples. Você vai aprender o conceito e a relevância dessa receita, como fazer a massa, o recheio e a cobertura, uma curiosidade sobre a origem desse bolo e duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua sobremesa ainda mais completa. Vamos lá?
O que é Bolo Gelado de Abacaxi e Por que Fazer?
O bolo gelado de abacaxi é uma receita típica da culinária brasileira, que surgiu na década de 70, quando os bolos gelados se popularizaram no país. O abacaxi é uma fruta tropical, rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajuda na digestão e na hidratação do corpo. Além disso, ele tem um sabor doce e ácido ao mesmo tempo, que combina perfeitamente com o bolo e a calda.
Fazer bolo gelado de abacaxi é uma ótima forma de aproveitar essa fruta deliciosa e nutritiva, além de preparar uma sobremesa diferente e refrescante para sua família ou amigos. Você pode fazer o bolo com antecedência e deixá-lo na geladeira até a hora de servir. Ele fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira, pois a massa absorve o sabor do recheio e da cobertura.
Como Fazer a Massa do Bolo Gelado de Abacaxi
Para fazer a massa do bolo gelado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é simples:
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de bater.
- Peneire a farinha e o fermento juntos e acrescente à mistura, batendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Como Fazer o Recheio do Bolo Gelado de Abacaxi
Para fazer o recheio do bolo gelado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 abacaxi médio descascado e picado em cubos pequenos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e a água e cozinhe até o abacaxi ficar macio e formar uma calda.
- Adicione o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar.
- Desligue o fogo e reserve.
Como Fazer a Cobertura do Bolo Gelado de Abacaxi
Para fazer a cobertura do bolo gelado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Reserve.
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Como Montar e Servir o Bolo Gelado de Abacaxi
Para montar e servir o bolo gelado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- A massa do bolo já assada e fria
- O recheio de abacaxi já frio
- A cobertura de leite condensado e creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
O modo de preparo é simples:
- Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir.
- Com uma faca, faça alguns furos na superfície de cada pedaço de bolo.
- Coloque os pedaços de bolo em uma travessa e regue com a calda do recheio de abacaxi, deixando um pouco do recheio para espalhar por cima.
- Cubra os pedaços de bolo com o recheio de abacaxi restante, distribuindo os pedaços da fruta sobre o bolo.
- Espalhe a cobertura de leite condensado e creme de leite por cima do recheio, cobrindo todo o bolo.
- Polvilhe coco ralado por cima da cobertura.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Uma Curiosidade sobre o Bolo Gelado de Abacaxi
Você sabia que o bolo gelado de abacaxi é uma adaptação do famoso bolo gelado de coco, que também é muito popular no Brasil? O bolo gelado de coco foi criado pela confeiteira Maria da Paz, que trabalhava em uma padaria em São Paulo na década de 70. Ela teve a ideia de fazer um bolo simples, regá-lo com leite condensado e creme de leite e polvilhar coco ralado por cima. Ela embrulhou os pedaços do bolo em papel alumínio e colocou na geladeira para vender no dia seguinte. O bolo fez tanto sucesso que logo se espalhou pelo país, ganhando diversas variações, como o bolo gelado de abacaxi.
2 Acompanhamentos para o Bolo Gelado de Abacaxi
Se você quer deixar sua sobremesa ainda mais completa, que tal servir o bolo gelado de abacaxi com alguns acompanhamentos? Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete: nada melhor do que combinar um bolo gelado com um sorvete cremoso, não é mesmo? Você pode escolher o sabor que mais gostar, mas nós recomendamos o sorvete de creme ou baunilha, que harmonizam bem com o abacaxi.
- Chantilly: se você quer dar um toque extra de cremosidade ao seu bolo gelado, que tal adicionar um pouco de chantilly por cima? Você pode fazer o seu próprio chantilly em casa, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira até formar picos firmes. Ou você pode comprar o chantilly pronto no supermercado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo gelado de abacaxi em 5 passos simples. Você viu como fazer a massa, o recheio e a cobertura do bolo, como montar e servir a sobremesa e ainda conheceu uma curiosidade sobre a origem desse bolo. Você também recebeu duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua sobremesa ainda mais deliciosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio bolo gelado de abacaxi. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários abaixo. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, também pode deixar sua opinião sincera. Nós adoramos receber o seu feedback!