Você já experimentou coxinha com massa de batata? Essa é uma receita deliciosa, que combina a crocância da coxinha tradicional com a maciez e o sabor da batata. Além de ser muito fácil de fazer, a coxinha com massa de batata é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família e os amigos. Neste artigo, você vai aprender como fazer coxinha com massa de batata e conhecer algumas dicas e curiosidades sobre essa iguaria brasileira. Fique com a gente e confira!
O que é coxinha com massa de batata?
A coxinha com massa de batata é uma variação da coxinha comum, que é um salgado de origem brasileira, feito com massa de farinha de trigo e recheado com frango desfiado. A diferença é que, na coxinha com massa de batata, a massa leva também batata cozida e amassada, o que confere uma textura mais leve e úmida à massa. A coxinha com massa de batata pode ser recheada com frango, carne, queijo, presunto ou o que você preferir. Depois de modelada, a coxinha é empanada e frita em óleo quente, ficando dourada e crocante por fora.
Como fazer coxinha com massa de batata?
Para fazer coxinha com massa de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 400 g de batata (cozida e amassada)
- 500 ml de leite
- 500 ml de caldo do cozimento do frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 600 g de farinha de trigo
- 100 g de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- Para o recheio:
- 1 peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola (picada)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 lata de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Para empanar:
- 2 ovos (batidos)
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
O modo de preparo é simples e rápido:
- Em uma panela, coloque o leite, o caldo do frango, os tabletes de caldo de galinha, a margarina e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Acrescente as batatas e a farinha de trigo e mexa bem, até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
- Em outra panela, refogue a cebola no azeite e junte o frango, o milho, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio ficar úmido e saboroso. Desligue o fogo e reserve.
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, modelando a coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, apertando levemente para grudar bem. Frite as coxinhas em óleo quente, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Qual é a origem da coxinha com massa de batata?
A coxinha com massa de batata é uma receita tipicamente brasileira, que surgiu como uma adaptação da coxinha tradicional. Não se sabe ao certo quem foi o criador dessa delícia, mas acredita-se que ela tenha sido inventada por alguém que quis aproveitar as sobras de batata e frango na cozinha. A coxinha com massa de batata se tornou popular nas últimas décadas, sendo encontrada em diversos estabelecimentos comerciais, como padarias, lanchonetes e bares. A coxinha com massa de batata é uma prova de que a culinária brasileira é rica e diversificada, capaz de criar receitas deliciosas e criativas com ingredientes simples e acessíveis.
Quais são os melhores acompanhamentos para a coxinha com massa de batata?
A coxinha com massa de batata é um salgado que pode ser consumido sozinho ou acompanhado de outros itens. Aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam bem com a coxinha com massa de batata:
- Molhos: um molho saboroso pode dar um toque especial à coxinha com massa de batata, realçando o seu sabor e deixando-a mais úmida. Você pode escolher entre molhos como ketchup, mostarda, maionese, barbecue, rosé, tártaro, etc.
- Saladas: uma salada fresca e colorida pode trazer mais leveza e equilíbrio ao prato, contrastando com a coxinha frita. Você pode usar folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, beterraba, etc. Tempere com sal, azeite, vinagre ou limão e sirva gelada.
- Bebidas: uma bebida gelada pode ajudar a hidratar e refrescar o paladar, além de harmonizar com a coxinha com massa de batata. Você pode optar por sucos naturais, refrigerantes, cervejas, chás gelados, etc.
Quais são os benefícios da coxinha com massa de batata?
A coxinha com massa de batata, apesar de ser um salgado frito e calórico, também pode trazer alguns benefícios para a saúde, se consumida com moderação e equilíbrio. Veja alguns deles:
- A batata é um tubérculo rico em carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Além disso, a batata contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no funcionamento do sistema nervoso, e potássio, que ajuda na regulação da pressão arterial.
- O frango é uma carne magra, que contém proteínas de alto valor biológico, essenciais para a formação e manutenção dos músculos. Além disso, o frango é fonte de ferro, que previne a anemia, e de zinco, que fortalece o sistema imunológico.
- O milho é um cereal que contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade. Além disso, o milho é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Conclusão
A coxinha com massa de batata é uma receita que você precisa experimentar. Ela é fácil, rápida, saborosa e pode ser feita com os ingredientes que você tem em casa. Além disso, ela é uma ótima opção para um lanche, um jantar ou uma festa, agradando a todos os paladares. Experimente fazer coxinha com massa de batata e surpreenda-se com o resultado!
E você, gostou do nosso artigo? Já fez coxinha com massa de batata alguma vez? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe seu comentário abaixo e nos conte a sua experiência. Sua opinião é muito importante para nós!