Você é fã de bacalhau? Então você vai adorar aprender como fazer bacalhau com legumes de forno, uma receita fácil, saudável e deliciosa, que vai deixar a sua mesa mais bonita e saborosa. 🍽
Neste artigo, você vai descobrir:
- O que é bacalhau e por que ele é tão apreciado e nutritivo
- Como fazer bacalhau com legumes de forno passo a passo, com ingredientes simples e acessíveis
- Uma curiosidade sobre a origem dessa receita e como ela se espalhou pelo mundo
- Quais são os melhores acompanhamentos para servir com o bacalhau com legumes de forno
- Em quais ocasiões você pode preparar e servir essa receita
Ficou curioso? Então continue lendo e aprenda como fazer bacalhau com legumes de forno de um jeito fácil e prático. 😋
O que é bacalhau e por que ele é tão apreciado e nutritivo
Bacalhau é o nome dado ao peixe salgado e seco, que pode ser de várias espécies, mas as mais comuns são o Gadus morhua (bacalhau do Atlântico) e o Gadus macrocephalus (bacalhau do Pacífico). O bacalhau é um peixe de água fria, que vive em profundidades de até 600 metros, e que pode pesar até 100 kg e medir até 2 metros de comprimento.
O bacalhau é um peixe muito apreciado e consumido em vários países, especialmente na Europa, onde é considerado um símbolo de tradição e cultura. O bacalhau tem um sabor único e marcante, que se adapta a diversos tipos de preparações e temperos. Além disso, o bacalhau é um peixe muito nutritivo, pois é rico em proteínas, ômega-3, vitaminas A, D, B12, cálcio, ferro, fósforo e iodo. O bacalhau também é uma ótima fonte de colágeno, que ajuda a manter a pele, os ossos e as articulações saudáveis. 🐟
Como fazer bacalhau com legumes de forno passo a passo
Agora que você já sabe o que é bacalhau e por que ele é tão bom, vamos ao que interessa: como fazer bacalhau com legumes de forno de um jeito fácil e prático. Para isso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas lavadas e cortadas em rodelas
- 2 tomates sem sementes e cortados em rodelas
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
Depois de separar os ingredientes, siga o passo a passo abaixo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio, até que fiquem macios e dourados. Adicione o bacalhau, o sal e a pimenta, e misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o bacalhau esteja cozido e soltinho. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite, a farinha de trigo e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e forme um molho branco. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e desligue o fogo. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as cenouras e as abobrinhas por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
- Em um refratário untado com azeite, faça camadas com o bacalhau refogado, o molho branco, as cenouras, as abobrinhas, os tomates e o queijo muçarela, nessa ordem. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado. Retire do forno e salpique a salsinha por cima. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco e salada verde. 🍚
Pronto! Agora você já sabe como fazer bacalhau com legumes de forno de um jeito fácil e prático. Essa receita rende 6 porções e fica uma delícia. Experimente e comprove!
Uma curiosidade sobre a origem dessa receita e como ela se espalhou pelo mundo
Você sabia que o bacalhau com legumes de forno é uma receita de origem portuguesa, que foi adaptada ao longo do tempo e dos lugares? Pois é, essa é uma das formas mais antigas de preparar o bacalhau, que surgiu na época das grandes navegações, quando os portugueses precisavam de alimentos que durassem muito tempo e que fossem fáceis de transportar e cozinhar.
O bacalhau com legumes de forno se espalhou pelo mundo, principalmente pelos países que foram colonizados pelos portugueses, como o Brasil, Angola, Moçambique, Cabo Verde, etc. Cada país acrescentou os seus ingredientes e temperos locais, criando variações da receita original. Algumas das mais famosas são o bacalhau à Gomes de Sá, o bacalhau à Brás, o bacalhau à Zé do Pipo, o bacalhau com natas, o bacalhau espiritual, o bacalhau à moda da casa, etc. 😍
Quais são os melhores acompanhamentos para servir com o bacalhau com legumes de forno
O bacalhau com legumes de forno é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião. Alguns dos mais tradicionais são:
- Arroz branco: o arroz branco é um clássico da culinária brasileira, que não pode faltar na mesa. Ele é perfeito para acompanhar o bacalhau com legumes de forno, pois absorve o sabor e o molho do prato, deixando-o ainda mais gostoso. 🍚
- Salada verde: a salada verde é uma ótima opção para equilibrar o prato, pois traz frescor, leveza e nutrientes. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba, milho, ervilha, azeitona, queijo, presunto, ovo, ou o que mais você gostar. Tempere com sal, limão, azeite, vinagre, ou o molho de sua preferência. 🥗
- Vinho: o vinho é uma bebida que harmoniza muito bem com o bacalhau com legumes de forno, pois realça o sabor e a textura do prato. Você pode escolher um vinho branco, tinto ou rosé, de acordo com a sua preferência e o seu paladar. O importante é que seja um vinho de boa qualidade e que esteja na temperatura ideal. 🍷
Em quais ocasiões você pode preparar e servir essa receita
O bacalhau com legumes de forno é uma receita que pode ser preparada e servida em diversas ocasiões, pois é fácil, saudável, deliciosa e sofisticada. Você pode fazer essa receita para:
- O almoço ou jantar do dia a dia, quando você quer uma refeição leve, mas saborosa e nutritiva, que agrade a toda a família. 🍽
- O almoço ou jantar de fim de semana, quando você quer fazer uma refeição especial, mas sem gastar muito tempo ou dinheiro, e que agrade a todos os convidados. 🎉
- O almoço ou jantar de datas comemorativas, como a Páscoa, o Natal, o Ano Novo, etc. O bacalhau com legumes de forno é uma receita que combina com qualquer ocasião e que faz sucesso com todo mundo. 🎁
Não importa a ocasião, o bacalhau com legumes de forno é uma receita que vai te surpreender pela facilidade, saúde e sabor. Faça hoje mesmo e receba elogios de todos. 😍
- Confira também: 7 Dicas de Como Fazer Carne de Panela com Cenoura e Batata
- PARTICIPE DO GRUPO DO WHATSAPP
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bacalhau com legumes de forno, uma receita fácil, saudável e deliciosa, que é típica da culinária portuguesa e que agrada a todos os paladares.
Você também descobriu:
- O que é bacalhau e por que ele é tão apreciado e nutritivo
- Como fazer bacalhau com legumes de forno passo a passo, com ingredientes simples e acessíveis
- Uma curiosidade sobre a origem dessa receita e como ela se espalhou pelo mundo
- Quais são os melhores acompanhamentos para servir com o bacalhau com legumes de forno
- Em quais ocasiões você pode preparar e servir essa receita
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita maravilhosa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou e se você gostou. Eu adoro receber o seu feedback. 😊
Também não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos, familiares e nas suas redes sociais, para que mais pessoas possam aprender como fazer bacalhau com legumes de forno. Assim, você me ajuda a divulgar o meu trabalho e a levar mais conteúdo de qualidade para você. 🙏
Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima. 👋