Você sabia que a panqueca de carne moída é um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a toda a família? Além de ser uma ótima opção para o almoço ou jantar, a panqueca de carne moída também pode ser congelada e consumida em outro dia. Neste artigo, você vai aprender como fazer panqueca de carne moída com 5 dicas simples e práticas. Confira!
O que é panqueca de carne moída?
Esta receita é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa fina e macia, recheada com carne moída temperada e coberta com molho de tomate. A massa da panqueca pode ser feita com farinha de trigo, leite, ovos e sal, ou com outros ingredientes, como aveia, espinafre ou cenoura. A carne moída pode ser substituída por frango, presunto, queijo ou legumes, de acordo com o seu gosto. O molho de tomate pode ser caseiro ou pronto, e pode ser incrementado com ervas, queijo ralado ou creme de leite.
Como fazer panqueca de carne moída?
Para fazer panqueca de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta, orégano e cheiro-verde a gosto
- Para o molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e orégano a gosto
- Queijo ralado para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
- Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
- Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas em um prato.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde. Mexa bem e cozinhe até a carne ficar soltinha e cozida. Reserve o recheio.
- Em outra panela, misture o molho de tomate, a água, o sal e o orégano. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Para montar as panquecas, coloque uma colher de sopa do recheio sobre cada disco de massa e enrole como um rolinho.
- Acomode as panquecas em um refratário untado e cubra com o molho de tomate. Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde na geladeira ou no freezer para consumir depois.
Qual é a origem da panqueca de carne moída?
A origem da panqueca de carne moída é incerta, mas existem algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é que a panqueca de carne moída teria sido inspirada na crepe francesa, que é uma massa fina recheada com diversos ingredientes, como queijo, presunto, frutas ou chocolate. Outra teoria é que a panqueca de carne moída seria uma adaptação da lasanha italiana, que é um prato feito com camadas de massa, molho e queijo. Uma terceira teoria é que a panqueca de carne moída seria uma criação brasileira, que teria surgido da mistura de influências culinárias de diferentes regiões do país.
Independentemente da sua origem, a panqueca de carne moída é um prato muito popular e apreciado no Brasil, que pode ser encontrado em diversos restaurantes, lanchonetes e casas. Além disso, a panqueca de carne moída é uma receita versátil, que pode ser modificada de acordo com o seu paladar e criatividade.
Quais são os melhores acompanhamentos para a panqueca de carne moída?
A panqueca de carne moída é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Alguns dos melhores acompanhamentos para a panqueca de carne moída são:
- Salada verde: uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, tomate, cenoura e pepino, temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta. A salada verde ajuda a equilibrar o sabor da panqueca de carne moída e a fornecer fibras, vitaminas e minerais para o seu organismo.
- Arroz branco: um arroz soltinho e cozido no ponto, que combina perfeitamente com o molho de tomate da panqueca de carne moída. O arroz branco é uma fonte de carboidratos, que fornece energia para o seu corpo e o mantém saciado por mais tempo.
- Purê de batata: um purê cremoso e macio, feito com batata cozida e amassada, leite, manteiga, sal e noz-moscada. O purê de batata é um acompanhamento delicioso e reconfortante, que harmoniza com a textura e o sabor da panqueca de carne moída. O purê de batata é rico em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras.
Em quais ocasiões servir a panqueca de carne moída?
A panqueca de carne moída é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço ou jantar do dia a dia, até uma refeição especial para receber amigos ou familiares. Algumas das ocasiões em que a panqueca de carne moída pode ser servida são:
- Aniversário: a panqueca de carne moída é uma ótima opção para comemorar o aniversário de alguém querido, pois é um prato que agrada a todos os gostos e idades. Você pode preparar a panqueca de carne moída com antecedência e aquecê-la na hora de servir, ou deixar que cada convidado monte a sua própria panqueca, com os recheios e molhos de sua preferência. Para acompanhar, você pode servir salgadinhos, docinhos, bolo e refrigerante.
- Domingo: a panqueca de carne moída é uma excelente escolha para o almoço ou jantar de domingo, pois é um prato que traz aconchego e satisfação para a sua mesa. Você pode fazer a panqueca de carne moída com os ingredientes que tiver na geladeira ou na despensa, ou aproveitar as sobras de outras refeições. Para acompanhar, você pode servir uma salada verde, um arroz branco e uma sobremesa simples, como pudim ou gelatina.
- Dia dos namorados: a panqueca de carne moída é uma alternativa romântica e deliciosa para o dia dos namorados, pois é um prato que demonstra carinho e dedicação. Você pode surpreender o seu amor com uma panqueca de carne moída caprichada, feita com carne moída de primeira, molho de tomate caseiro e queijo ralado de boa qualidade. Para acompanhar, você pode servir um vinho tinto, um purê de batata e uma salada de rúcula com morangos. Para a sobremesa, você pode preparar um fondue de chocolate com frutas ou um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer panqueca de carne moída com 5 dicas simples e práticas. Você viu o que é panqueca de carne moída, como fazer a massa, o recheio e o molho, qual é a origem da receita, quais são os melhores acompanhamentos e em quais ocasiões servir. Agora, você pode fazer panqueca de carne moída para o seu almoço ou jantar, e impressionar a sua família, os seus amigos ou o seu amor. Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, por favor, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!