Os petiscos são aqueles aperitivos que não podem faltar em qualquer ocasião, seja uma festa, um happy hour, um encontro com os amigos ou um momento de relaxamento. Eles são práticos, variados e agradam a todos os paladares.
Mas você não precisa gastar uma fortuna comprando petiscos prontos ou encomendando de um bar ou restaurante. Você pode fazer os seus próprios petiscos em casa, com ingredientes simples e receitas fáceis. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de petiscos que são fáceis de fazer e deliciosos. Confira!
O que são petiscos e quais são os tipos mais comuns?
Petiscos são pequenas porções de comida que podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou lanche. Eles podem ser frios ou quentes, doces ou salgados, fritos ou assados, crocantes ou macios.
Os tipos mais comuns de petiscos são:
- Bruschetta: é uma fatia de pão italiano torrado, coberta com tomate picado, alho, manjericão e queijo parmesão ralado.
- Croquete: é uma massa feita com carne moída, farinha de trigo, leite e ovos, modelada em formato cilíndrico e frita em óleo quente.
- Nacho: é um pedaço de tortilha de milho frita ou assada, coberta com queijo derretido, carne moída, feijão, milho, tomate, cebola, pimenta e coentro.
- Bolinho de chuva: é uma massa feita com farinha de trigo, ovos, leite e açúcar, frita em óleo quente e polvilhada com açúcar e canela.
- Amendoim: é um grão torrado e salgado ou caramelizado, que pode ser consumido puro ou misturado com outros ingredientes.
Como fazer petiscos?
Para fazer petiscos, você vai precisar dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande para misturar os ingredientes
- Uma colher de pau para mexer os ingredientes
- Uma forma untada para assar os petiscos
- Um escorredor para escorrer o óleo dos petiscos fritos
- Um prato forrado com papel toalha para secar o excesso de óleo dos petiscos fritos
- Um cortador redondo para cortar as massas
- Um garfo para fechar as bordas dos petiscos
- Uma faca para cortar os ingredientes
O modo geral de preparo dos petiscos é:
- Prepare a massa conforme a receita escolhida. Deixe descansar por alguns minutos.
- Prepare o recheio ou a cobertura conforme a receita escolhida. Deixe esfriar um pouco.
- Modele os petiscos conforme a receita escolhida. Use o cortador redondo para cortar as massas e o garfo para fechar as bordas.
- Frite os petiscos em óleo quente ou asse-os no forno preaquecido, conforme a receita escolhida.
- Escorra o óleo dos petiscos fritos e seque o excesso de óleo com papel toalha.
- Sirva os petiscos quentes ou frios, acompanhados de molhos a gosto.
5 receitas de petiscos que são fáceis de fazer e deliciosos
Agora que você já sabe o que são petiscos e como fazer petiscos, confira estas 5 receitas que são fáceis de fazer e deliciosas:
1. Bruschetta de tomate
Essa é uma receita clássica e deliciosa, que leva uma fatia de pão italiano torrado, coberta com tomate picado, alho, manjericão e queijo parmesão ralado. Você vai precisar de:
- 8 fatias de pão italiano
- 2 dentes de alho descascados
- 4 tomates maduros picados sem sementes
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado a gosto
O modo de preparo é:
- Em uma tigela, misture os tomates picados com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Reserve.
- Em uma forma, coloque as fatias de pão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo.
- Retire as fatias de pão do forno e esfregue um dente de alho sobre cada uma. Cubra com a mistura de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve ao forno novamente por mais 5 minutos ou até o queijo derreter. Decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.
2. Croquete de carne
Essa é uma receita simples e saborosa, que leva carne moída, farinha de trigo, leite e ovos como ingredientes principais. Você vai precisar de:
Para a massa:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
Para empanar e fritar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar
O modo de preparo da massa é:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até secar o líquido. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
O modo de preparo do croquete é:
- Pegue uma porção da massa e modele em formato cilíndrico. Repita o processo com o restante da massa.
- Passe os croquetes pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, empanando bem. Frite-os em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
3. Nacho com queijo
Essa é uma receita típica da culinária mexicana, que leva tortilha de milho frita ou assada, coberta com queijo derretido, carne moída, feijão, milho, tomate, cebola, pimenta e coentro. Você vai precisar de:
Para os nachos:
- 200 g de tortilha de milho pronta ou caseira
- Óleo para fritar ou assar
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
- 1 xícara (chá) de feijão cozido e amassado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/4 xícara (chá) de coentro picado
Para a cobertura:
- 200 g de queijo cheddar ralado
O modo de preparo dos nachos é:
- Corte as tortilhas em triângulos e frite-as em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e reserve. Se preferir, você também pode assar as tortilhas em uma forma untada com óleo no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até dourarem.
O modo de preparo do recheio é:
- Em uma panela, aqueça
- o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até secar o líquido. Junte o feijão, o milho, o tomate e o coentro e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
O modo de preparo do nacho com queijo é:
- Em uma forma grande, espalhe os nachos fritos ou assados. Cubra com o recheio de carne e polvilhe com o queijo cheddar ralado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.
4. Bolinho de chuva
Essa é uma receita tradicional e deliciosa, que leva farinha de trigo, ovos, leite e açúcar como ingredientes principais. Você vai precisar de:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
O modo de preparo é:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o açúcar e o fermento em pó até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Frite colheradas da massa em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto. Sirva em seguida.
5. Amendoim doce
Essa é uma receita simples e saborosa, que leva amendoim torrado e salgado ou caramelizado, que pode ser consumido puro ou misturado com outros ingredientes. Você vai precisar de:
Para o amendoim salgado:
- 500 g de amendoim cru com casca
- Água o suficiente para cobrir os amendoins
- Sal a gosto
Para o amendoim doce:
- 500 g de amendoim torrado sem casca
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
O modo de preparo do amendoim salgado é:
- Em uma panela, coloque os amendoins, a água e o sal a gosto. Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a água secar.
- Espalhe os amendoins em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até torrarem. Deixe esfriar e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
O modo de preparo do amendoim doce é:
- Em uma panela, coloque os amendoins, o açúcar, a água e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma calda grossa que envolva os amendoins.
- Junte o fermento em pó e misture bem. Despeje os amendoins em uma forma untada com óleo e separe-os com uma colher. Deixe esfriar e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
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Dúvidas comuns sobre receitas de petiscos
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer receitas de petiscos, confira estas perguntas e respostas que podem te ajudar:
Como calcular a quantidade de petiscos por pessoa?
A quantidade de petiscos por pessoa depende do tipo de ocasião, do horário, do cardápio e do perfil dos convidados. Em geral, recomenda-se calcular entre 5 e 10 petiscos por pessoa para festas no período da tarde ou da noite, que tenham outros pratos principais ou sobremesas. Já para festas no período da manhã ou que tenham apenas petiscos como opção, recomenda-se calcular entre 10 e 15 petiscos por pessoa.
Como congelar os petiscos?
Você pode congelar os petiscos antes ou depois de fritá-los ou assá-los. Para congelar antes, basta colocá-los em sacos plásticos bem fechados ou em recipientes próprios para freezer, separando-os com papel manteiga para não grudarem. Para congelar depois, espere os petiscos esfriarem completamente e coloque-os em sacos plásticos bem fechados ou em recipientes próprios para freezer. Os petiscos podem ser conservados no freezer por até 3 meses.
Como descongelar os petiscos?
Para descongelar os petiscos, você pode levá-los direto do freezer para o forno ou para a frigideira, sem precisar descongelar antes. Se preferir, você também pode descongelá-los na geladeira, de um dia para o outro. Não deixe os petiscos em temperatura ambiente por muito tempo, pois podem estragar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que são receitas de petiscos e quais são os tipos mais comuns, como fazer receitas de petiscos e 5 receitas de petiscos que são fáceis de fazer e deliciosas. Esperamos que você tenha gostado e que possa aproveitar essas dicas para preparar aperitivos incríveis para suas ocasiões especiais.
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